吃與每個人有著密切的關係，吃也影響著人的健康與長壽。從養生的角度講，並不是吃的肥腴精細好，相反，粗茶淡飯能延年益壽。

隨著老年醫學的發展，關於老人的生活和飲食情況的報道日益增多，從我國長壽老人的飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。我先生的姥姥，今年100歲了，行動自如，反應靈敏。她的長壽秘訣就是飲食粗糙，少食魚肉，偏愛喝粥，一日兩次，玉米粥，小米粥，雜糧粥都喜歡。她吃粥，吃出健康長壽。當然，喝粥也不是人們健康長壽的保障，人的健康長壽與基因，人的性格心態，生活方式等多種因素都有關。但喝粥為他們提供了健康的營養均衡。

現在，人們的條件好了，雞鴨魚肉，精細的大米白麵可以每天端上餐桌，為了身體健康，我們還需要注意營養均衡，調整飲食，最好是不挑食，不偏食，五穀雜糧都吃點。在我看來，吃五穀雜糧的最好方法就是熬粥喝粥，這種粥是以五穀為基礎，同時適當的加入紅棗，花生，薏米，枸杞，蓮子，百合，核桃仁，杏仁片，燕麥，蕎麥，紅薯，南瓜，山藥，芝麻等食材。粥的做法比較隨意，你可根據時間的長短，現有的食材，決定做鍋什麽樣的粥。

喝粥是我家的家常便飯。孩子小時候跟她奶奶住了一年，養成了喝粥的習慣，吃飯無粥不歡。我記得六七年前，我們去吃西餐，吃著飯孩子就問，“有粥嗎？“我馬上說，“沒有粥。" 她有點失望地說，"這叫吃飯嗎？" 她的話把我們都惹笑了。現在，我們把這當個笑話，有時還講給她聽。從那時起，我這個喝湯族也改變了飲食習慣，慢慢地喜歡上了粥。我家經常喝的粥有下麵幾種。

1，玉米粥。玉米粥最省時省事，如果爐子是用電的，水開後瀉上玉米麵，攪拌均勻關火即可，用餘熱就能把粥熬好。如果想在粥裏加些紅薯，南瓜等，用時要長些。多喝玉米粥也可預防高血壓和動脈硬化。

2，燕麥粥，燕麥粥也省時省事，水開後放進適量的燕麥，攪拌均勻，關火即可。你也可以加點牛奶，薏米粉，葡萄幹，核桃仁，枸杞等，讓營養更豐富。我一般是把它當早餐。

3，小米粥。熬小米粥很簡單，你可淘好米，放在冷水鍋裏，裏麵也可添加棗，紅薯，南瓜等食材。大火燒開，轉小火，六七分鍾關火即可。小米是最好的營養品，在北方坐月子，體弱多病者常喝小米粥，滋補身體。小米有益五髒，厚腸胃，壯筋骨，長肌肉的營養價值。

4，五穀雜糧粥。這個粥用時較長，我一般用慢燉鍋煮八九個小時，或用高壓鍋煮20分鍾，煮至稀爛。粥用的食材較多，較雜，你可用黑米，紅米，棕米，薏米，黃米，糯米；可用黑豆，黃豆，綠豆，白豆；也可以適當的加入紅棗，花生，枸杞，紅薯，南瓜，山藥，蓮子，百合，燕麥。蕎麥，高粱等食材。這個粥的特點是營養豐富，富含膳食纖維等。

有人認為，喝粥是窮人的飲食習慣，輕淡無味，不如湯的味道鮮美，這是實話。我認為，過去喝粥是因為窮，現在喝粥是為養生。現在生活條件好了，一日三餐中，我們攝入了太多的熱量，當我們攝入的熱量大於代謝掉的熱量，多餘的熱量就會轉化成脂肪固積起來，而這些脂肪隻有在營養均衡的前提下才能被燃燒，因此，均衡飲食，保持營養平衡對我們身體健康很重要。為了維持身體健康，我們也不必節食控食，隻要不偏食，樣樣都吃點，在吃雞鴨魚肉的同時，別忘了吃些粗雜食物，經常喝碗五穀雜糧養生粥，就能達到營養均衡。