幾天陽光燦爛,溫度適宜,給人以錯覺,夏天似乎還在。先不管秋天是否已經在街角轉悠,且享這一時的歡愉天氣。下班後後院兒逛逛,山楂紅通通,掉了滿地,看看樹梢,還有許多。去年冬天酷寒,好處是今年山楂難得的少蟲害。陽光下,端個小凳子,撿拾草地上的山楂。
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前兩天已經有朋友來摘過,今年很忙,已經倒掉一筐了。再不做點兒啥很是感覺辜負老天爺的豐厚賜予,一下子就收了這麽多。
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亞洲梨沒有幾個,但是居然長得很周正的樣子,摘兩個下來。去尋辣椒的時候,發現掉地上的蘋果有兩,撿起來。
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吃完飯開始忙活做山楂醬。這麽多要摘蒂洗淨,煮,過濾,消毒小罐兒,裝好後蒸。
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今年換了一個大點兒網眼兒的漏網,而且幾乎沒熬煮,出來的山楂醬顏色漂亮。最搞笑的是發現蜂蜜沒有了,嚐了嚐一點也不酸,於是決定這次做的山楂醬不加糖,擠了半個檸檬汁進去。裝瓶蒸過後形成真空,常溫置放一年沒有任何問題。
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一共做了25罐兒,每罐200ml。
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秋陽裏的大麗花,配上火紅的山楂,剛剛好
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