廚娘歲月久了，因為時間關係，最喜歡琢磨的就是如何省時省事省力做出好吃又健康的飯菜。既不虧待好吃狗的口福之欲，又要有足夠的時間幹自己喜歡的事情。所以我的廚房被稱我作懶人廚房，這個世界是被懶人推動的。看看洗碗機，烤箱，洗衣機，烘幹機，諸如此類，解放了多少人的生活。決定把這些年開發出來的懶人菜譜慢慢寫出來，給沒有三頭六臂，卻要應付日常忙碌的生活的工作女同胞男同胞們。

今天要寫的是椒烤三文魚頭，時間20分鍾（快，從準備到上桌），無油無鹽無油煙，健康方便又快捷。

材料：新鮮三文魚頭一個，打理幹淨

1/3杯生抽或萬字醬油

1/3杯料酒

1/3杯橘子汁（orange juice)

薑一小塊，蒜半頭，蔥三兩根，青辣椒幾隻（青辣椒可要可不要，看你和家人能不能吃辣來決定，我選的青椒不辣，但是很香的那種）

魚頭清理幹淨放烤盤裏

青辣椒，這種不辣，喜辣的可以換尖椒

薑蒜蔥切碎和辣椒一起混進醬油橘子汁和料酒汁，淋三文魚頭上

保證每一部份都被汁淋過

開烤箱預熱到400F待溫度達到預熱的四百華度，把醃好的魚頭放烤箱裏，開始計時，15分鍾後拿出來

嫩滑細膩椒香的烤三文魚頭上桌開吃