備受期待並有爭議的《加拿大食品指南》(Canada’s Food Guide) 於今天正式發布，新的食品指南和之前的健康飲食指南有一些重大變化。

加拿大衛生部稱，之前的指南建議特定部分食物大小數量過於複雜， 對於日常生活飲食並不是特別有幫助。因此，新指南提供了一些一般指導原則，而不是具體的建議。概括起來可以用兩張圖來說明

以前的“食品指南”將食物分成4個組：蔬菜水果；穀物；肉類；和乳製品。新的指南則將後兩組與植物性蛋白質放在一起，統稱“蛋白質食物”。旨在建議人們吃大量的蔬菜和水果，吃蛋白質食物，選擇全穀物食品。

在蛋白質食物上，新食品指南建議多吃植物性蛋白質，如豆類和豆腐，而不是動物來源，如乳製品、雞蛋、肉類和魚類。另外要避免高鈉、高糖和飽和脂肪的食品，並建議用水來取代加糖飲料。

健康飲食不單單是吃什麽食物，養成“用心吃飯”，自己多做飯，享受食物，與他人共同用餐的習慣也是健康飲食的組成部分。

新的加拿大《食品指南》與世界衛生組織倡導的健康飲食原則完全一致。有興趣請查閱近期博文：《世衛組織: 2019 健康飲食5個要點》 。