美國和加拿大政府於2015年和2016年先後批準了第一個供人類食用的基因工程（GE）動物 – AquaBounty三文魚。
去年4月，這種轉基因三文魚首次開始在加拿大市場上進行試銷售，銷售的數量並不大，隻有4500公斤，如果你足夠“幸運”的話，有可能不經意購買了這種意想不到的魚，因為這些魚並沒有特殊的標簽說明它們是轉基因產品。
這些魚外觀上看上去與普通養殖的大西洋三文魚（Atlantic salmon）完全一樣，唯一的區別是，轉基因魚生長速度較快。如果你把兩條年齡相同處於生長期的轉基因與非轉基因魚放在一起，你會發現，轉基因的魚比非轉基因的魚幾乎大了一倍。（見下圖）
加拿大每年生產約12萬噸養殖的大西洋三文魚，相比之下，這些試銷售的轉基因魚是個微不足道的數字，但卻是一次成功的全球試驗，第一次將經基因改造的食用動物用於人類的消費。
加拿大聯邦政府對轉基因三文魚的評估認為，“就像傳統三文魚一樣，對人類來說安全而有營養”。一項科學評論得出結論，隻要轉基因三文魚在陸地上養殖，它們的環境風險可以忽略不計。如果把這種魚放養在海洋中，它們有可能與野生魚類雜交繁殖，後果則難以預測。
轉基因三文魚是由美國生物技術巨頭Intrexon的子公司AquaBounty技術公司推出的。這項技術最早由加拿大科學家Garth Fletcher於1980年代開發，他的研究團隊將奇努克三文魚（Chinook salmon）和某種冷水魚的基因結合在一起，以刺激基因工程魚快速生長。
據報道，Fletcher的這項開拓性研究一直受到加拿大政府的資助，自1991以來已經獲得了大約120萬元的聯邦公共資金。這家公司的下一步計劃是在加拿大PEI建立一個孵化廠，在陸地上培育魚卵和生產轉基因魚成魚供應市場。
轉基因產品，尤其是轉基因動物一直受到許多人的反對和抵製。根據一項民意調查 (Ipsos Reid) 發現，60%的加拿大人反對轉基因作物和食用動物，約有一半的人支持徹底禁止轉基因食品。幾乎90%的人想知道他們吃的是什麽東西。
如果上述民調數據正確的話，表明政府的轉基因政策與加拿大人的飲食習慣和認知之間存在著巨大的落差。
加拿大成為世界上第一個進行轉基因食用動物市場測試的國家，而且測試的三文魚沒有轉基因的標簽。目前加拿大還沒有轉基因標簽方麵的法律，就是說隻有在發現與食品相關的健康或安全問題時，標簽才是強製性的。
美國於2016年由奧巴馬總統簽署了轉基因標簽法，但實施細則還沒有出爐，目前仍處於形同虛設狀態。與此同時，世界上大概有65個國家要求對轉基因食品進行強製性標簽。
何去何從，加拿大政府麵臨著迫切選擇，估計會步美國後塵，出台轉基因標簽法隻是時間問題。
（白水原創，轉摘請告知）
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