根據近日歐洲心髒病學會大會（ESC Congress）上發表的一項對約20000名參與者進行的跟蹤觀察性研究表明，較高的咖啡消耗量與較低的死亡風險相關聯。
西班牙潘普洛納納瓦拉醫院（Hospital de Navarra, Pamplona）的心髒病專家Adela Navarro博士說：“咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一。以前的研究表明，喝咖啡可能與全因死亡率（all-cause mortality）呈相反關係，但在地中海國家還沒有進行過這類的調查。
這項研究的目的是檢查地中海中年人群咖啡消費與死亡風險之間的關係。它是那瓦拉大學進行的一個框架項目，即一個長期前瞻性群體研究，包括從1999年開始，超過22500名西班牙大學畢業生。
分析包括19896名參與者，登記時的平均年齡為37.7。在進入這項研究中，參與者完成了先前驗證過的半定量食物頻率問卷，收集關於咖啡消費、生活方式和社會統計學特征、人體測量和以前健康狀況的信息。
參與者被隨訪平均十年。從研究參與者及其家屬、郵政當局和國家死亡指數獲得死亡率的信息。根據全部咖啡消費基線調整潛在幹擾因素，使用Cox回歸模型（Cox regression models）估算事故死亡率的危險比（HR）和95%可信區間（CI）。
在十年期間，共有337人死亡。研究人員發現，每天消耗至少四杯咖啡的參與者，比那些從不飲用或很少飲用咖啡的人的全因死亡率低64%（HR，0.36；95% CI，0.19-0.70）。另外每天飲用兩杯咖啡的人死亡風險降低22%（HR，0.78；95% CI，0.66-0.92）。
研究人員調查了性別、年齡或堅持地中海飲食是否對咖啡消費基線與死亡率的關係有影響。他們觀察到咖啡消費和年齡之間有顯著的交互作用（P＝0.0016）。那些年齡在45歲以上，每天飲用另外兩杯咖啡的人，在隨訪期間死亡的風險降低30%（HR，0.70；95% CI，0.58-0.85）。而年輕參與者之間的關聯不顯著。
Navarro博士說：“我們發現飲用咖啡與全因死亡率之間存在相反的聯係，尤其是在45歲以上的人群中。
這項研究結果表明，每天喝四杯咖啡可以成為人們健康飲食的一部分，特別是45歲以上的中年人更是如此。
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