烹飪特別是中式烹飪會產生大量的氣味。節日期間更少不了烹，煮，炸，炒，加上室內通風不暢，房屋裏常常飄滿了濃濃的油煙味和各種佐料的烹飪氣味。如果你是個白領上班族，你可能還要為擔心你衣服上的炒菜味不要被同事們聞出來而煩惱。
如何除去這些令人討厭的氣味呢？
其實，說起來很簡單，就是“以毒攻毒”，用一種讓人愉快的氣味去壓過那些令人討厭的氣味，下麵是一些小巧門你可以試一試。
1. 將少量肉桂（cinnamon），紅糖和黃油混在一起放入烤盤，375°F烤1-2小時。你的廚房就會飄著好聞的新鮮出爐的cookie味，而不是爆炒大蔥或大蒜的味道。
2. 在鍋裏放少許水， 加一些丁香煮沸， 香氣會即刻飄滿整個廚房。
3. 把檸檬皮和橙皮放在一個平底鍋，加水煮一個小時，你的廚房會充滿檸檬的清香。
4. 在一個平鍋裏加一些咖啡豆或新鮮研磨的咖啡，用小火翻炒，到直到香氣滲透到整個房間。
5. 將一杯水倒入平底鍋中加入一湯匙醋，煮開後，讓其自然蒸發10 到15分鍾，就可消除油煙味。如果喜歡還可加入一些月桂葉，新鮮的迷迭香，香草提取物，檸檬塊或皮，或肉桂棒，不但可以減少醋的氣味，還能增加讓人愉快的天然香味。也可以加入有季節性氣味的空氣清新劑。
6. 最簡單的辦法是將棉簽浸泡香草精， 然後放在廚房周圍。
7. 如果你不喜歡上述的辦法，也可以用小碗放一些小蘇打，擺放在廚房的周圍；或者把小蘇打放入水中煮開，打開蓋子放置一段時間， 同樣可以除去烹飪氣味。
8. 還可將用過的咖啡渣分別放入幾個小容器中，放在廚房的櫃台或餐桌上過夜。咖啡渣能有效的吸收空氣中殘留的油煙味。我個人喜歡咖啡渣，煮完咖啡，順手將咖啡渣倒入一個扁平的朔料盒內，放在廚房台上，等第二天做咖啡時倒掉，換新的。記住，別當垃圾扔掉，因為咖啡渣是非常好的有機肥料，可以調整土壤的酸堿度， 直接混到土壤中或放入漚有機肥料的桶中。
為了盡可能不讓油煙在房間內滯留，要注意下麵幾點：
1．在準備油炸和爆炒前，先開始通風。打開窗戶，再打開風扇將空氣直接向外吹，同時打開抽油煙機。
2. 關閉附近房間的門，使氣味不會滲入臥室，客廳和浴室。因為，日積月累，氣味會慢慢在房屋內擴散。床上的被褥，浴室的毛巾，浴巾，以及衣櫥裏的衣物都會浸入重重的油煙味。
3．炸炒完後立即清洗-A.S.A.P. 將鍋內未用完的熱油放到屋外，比如涼台或門外放涼，油涼後倒入容器，蓋蓋。同時用除油劑擦拭爐灶，櫃台和附近飄到油的牆壁。
4．還有一個竅門，油炸爆炒後，烤些甜點，這也屬於以毒攻毒。你會發現，那些油煙味會被新鮮出爐的餅幹的味道壓倒，這一招非常適用於邀請親朋好友聚會，你精心準備了一桌豐盛的美味佳肴，但沒時間清理，在朋友到來之前，將你拿手的點心放入烤箱，你的朋友聞到的一定是讓人喜愛的芬香味。
補充：
去除衣服被褥上異味小貼士：
1. 有些衣物不宜經常洗，可以放烘幹機裏加一片有香味的柔軟紙烘幾分鍾，即可去除異味還可以去潮，方便儲存。
2. 還可以將衣服包起來放在冰櫃裏冷凍幾個小時，也有去除異味的作用。
3. 家裏的被褥，外套可洗，裏麵的“棉絮”通常不能洗，用久了也有味，最好在你洗外套時，將棉絮放在幹衣機烘5-10分鍾，加一片幹柔軟劑，去味去潮，效果如新棉被一般鬆軟，清新。
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