在生活中常常可以見到這樣的現象，相同年齡的人，外表上看可相差十歲以上，即有些人青春常駐，有些人未老先衰。研究表明，未老先衰是由多種原因造成的，其中一些催人早衰的物質對人體的影響是一條重要原因。（照片來自網絡）
這些物質包括：
1. 含鋁食品 鉛會使腦內去鉀腎上腺素，多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退，癡呆症，智力發育障礙等症。人體攝鋁過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸功能，不僅易使人換癡呆症，而且促使人過早衰老。
2. 醃製品 在醃製魚，肉，菜等時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下易與體內的胺類物質作用生產亞硝胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
3. 黴變物 糧食，油類，花生，肉類等食品發生黴變時，會產生大量的病菌和黃曲黴毒素，這些發黴食品食用後，輕則產生腹瀉，嘔吐，頭昏，腸炎等症，重則致癌致畸，並促使人早衰。
4. 水垢 茶具或水具用久後會產生水垢，如不及時清除幹淨，經常飲用回引起消化，神經，泌尿，造血等係統的病變而引起衰老，這是由於水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘，汞，砷，鋁等造成的。有人曾對裝過98天開水的熱水瓶中的水垢進行化學分析，發現有害金屬元素較高，鎘為0.034毫克，汞0.44毫克，砷0.21毫克，鋁0.012毫克。
5. 過氧脂類 過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化產物。例如炸過魚，蝦等的食用油，放置久後即可產生過氧脂質；長期曬在陽光下的魚幹，醃肉等；長期存放的餅幹，油脂等，特別是容易產生哈喇味的油脂，油脂酸敗產生過氧脂質。研究發現，過氧脂質進入人體後，會對體內酶係統及維生素等產生破壞作用，並促使人衰老。
6. 高溫油煙 最近，美國國家癌症研究所的研究人員說，中國人喜歡用高溫食用油炒菜，灶台溫度比西方家庭的灶台溫度高出約50%。由於食用油在高溫的催化下會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，催人早衰，而且易患肺癌，據他們的研究報告，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因高溫下菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為減少這種危害，炒菜時油加熱時最好不超過油的沸點，以免引起油煙損害健康。
7. 煙霧 當爐火，香煙，空氣中的有害氣體（如霧霾），經過呼吸道吸入肺部後，滲透到血液裏，給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸入肺部，尼古丁，焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件，會造成動脈硬化，促人衰老。
8. 酒精飲料 生活中大量或經常飲酒，特別是那些體內缺少酒精降解酶的人，會使肝髒發生酒精中毒而致發炎，腫大，導致男性精子畸形，性功能衰老，陽痿等，女子則出現月經不調，停止排卵，性欲減退等早衰現象。
所以適當改變生活方式，盡量避免上述物質，可以幫助你延年益壽，同時保持一個年輕的外表。
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