亮亮媽媽_文學城博客

三年前的五月，一個與今天一樣陽光明媚，天空清亮湛藍的早晨。我一個人沿著維也納綠樹掩映的步行街從旅館走去茜茜公主博物館。當年電影茜茜公主的畫麵讓我對奧地利，維也納印象深刻。現在終於來到她曾經生活過的地方，通過展覽近距離了解這位美麗的女人。

曾經寫過一篇遊記也放在這裏

遊記中提到參觀後在禮品店買了一本茜茜公主喜歡的菜譜。帶回家來後一直沒有用過。這次一周一國的係列就從這本小書中選一個最簡單的做：）

按照書上的方子，用量減半

4 盎司的中筋麵粉

3/4杯牛奶

2 個雞蛋

1 點點鹽

1 盎司酥油（方子上說的Clarified butter就是Ghee, 酥油）

還有一點點糖粉用來裝飾

做法：

把牛奶，雞蛋，麵粉，鹽混合在一起。書上建議用電動攪拌器打。我看東西比較少就用筷子攪拌。一個方向攪了兩百下。然後放30分鍾。這個小tip可以用在以後做雞蛋餅類的食品中。特別是做煎餅果子。放一下估計可以讓麵漿充分混合。

看來放30分鍾是一個很關鍵的點。三十分鍾以後再看麵糊，非常融合絲滑。我這次麵粉沒有過篩，不然更好。下次一定要過篩。

方子上說做八張餅，我用量減半應該做四張。最後我做了七張餅。

先放酥油，把做薄餅的工具也照進來。

用刮刀或刷子抹勻

我用了一個1/2杯的量杯，但隻放了2/3滿。倒上麵糊跟攤煎餅一樣。說一定要過篩就是麵糊裏還有小麵疙瘩。

翻過來烙。要用中火

一張又一張，七張餅就做好了。

用了四張撒上糖粉，也可以卷水果和自己喜歡的。後來我蘸著楓糖漿吃也很好。

還有三張卷成卷，撒上抹茶粉和糖粉。邊上加芒果和蘋果醬。

抹茶粉還是去年過生日時亮從紐約Lady M給我速遞過來的千層蛋糕裏帶的。蛋糕吃了，抹茶粉到今天才用上。這個方子應該可以做千層蛋糕。哪天有時間試一下。

家裏的梨樹

謝謝看帖，祝健康，平安，快樂。周末快樂。

把這個波蘭餃子放這裏

怎麽吃波蘭餃子