亮亮媽媽_文學城博客

先把方子放在這裏。網上也有很多視頻。看了兩個。好像這款餅主打是韭菜，麵粉。雞蛋放幾個，放什麽海鮮，放不放辣椒，胡蘿卜都看個人喜歡。

這一周非常忙，到了周五就想做一樣簡單的。正好地裏剛剛長出的韭菜可以吃了。每年都用頭茬韭菜做盒子。這次翻到這個方子，覺得有省事，還應季，還可以完成每周一國一道美食的任務。看看上麵的單子，在地中海周圍轉一會兒就會回到亞洲。

韓國的位置和東北差不多。我記得以前四月或五月去吉林比賽時，每天餐桌上都有一道用韭菜做的菜。這次找菜譜還真發現韓國人也吃韭菜。在煎餅裏麵加上海鮮主要韓國是半島，有漫長的海岸線。用類似的做法加蔥和海鮮做的海鮮餅也是韓國美食特色之一。

用的材料：

一把韭菜，一小塊胡蘿卜，一根地裏摘的青蔥，一杯麵粉。一小把蝦幹和蝦皮用水衝淨後加半杯水泡上。

雞蛋兩個。方子上是一個雞蛋。做的時候問亮爸放幾個雞蛋，他說兩個。一個是過去窮吃不起雞蛋才放一個。

我還加了1/4茶勺的泡打粉。 1/4茶勺黑胡椒粉。

做法：韭菜蔥切段，胡蘿卜切細絲，雞蛋放入大碗中。可以加鹽，我沒加。因為我覺得蝦皮是鹹的。後麵還有蘸料。加了一點點黑胡椒粉。

注：有的方子裏麵放蔥頭絲，辣椒絲。估計韓國人喜歡吃辣。我不喜辣沒放。

再放進一杯麵粉，和泡蝦米的水。蝦米和蝦皮都放進去。拌勻。

平底不粘鍋內放一勺油。1 table spoon oil. 放入四分之一份的麵糊攤平。用鏟子往四周壓。火是中火。別太大。一點點煎會很香。

煎的麵有些變色了，就可以翻麵了。

兩麵都翻兩三次煎到有金黃色。

盛盤。我一共做了四張餅。

最後切成塊，做蘸料。我這個蘸料完全自己發揮了。醬油，醋，海鮮醬，一點點蜂蜜。

晚上就著白粥吃光盤：）新鮮的韭菜怎麽做都好吃。前一段氣溫接近80度，花兒都開了。今天回歸到30多華氏度。希望韭菜和蔥都不會凍壞。

加一張盛開的梨花：

謝謝看帖，祝健康，平安，快樂。