從Costco買的茄子，一袋四個裝，形狀介乎於圓茄子和長茄子中間。袋子上麵還帶著菜譜。 
用了兩個茄子比較粗的部分切成八塊，剩下的蒸熟了拌茄子或者做茄子鹵就麵條。把茄子塊用鹽醃十分鍾。 
方子說十分鍾後用廚房紙把兩麵擦幹再刷橄欖油。我直接讓茄子塊在盛橄欖油的小碗裏麵滾一下。後來吃著有點鹹，可能用廚房紙擦這一步不能省。 
我還把茄子上麵劃了幾刀這樣容易進味。方子上說加胡椒粉，我加了黑胡椒粉和幹的Garlic Rosemary. 應該放一些新鮮的蒜蓉應該好吃。 放入預熱400F度的烤箱烤十分鍾。從烤箱拿出來後放西紅柿和奶酪。 
我又設415度入烤箱烤了五分鍾。這一步方子上沒有。 五分鍾後再用上火high 檔烤了3分鍾。這個要自己看著。奶酪化了起泡就可以了。 
家裏有新鮮的basil. 做之前摘了一把進來，沒想到就是八朵。去掉大葉炒雞蛋吃了。小葉子點綴。 
很漂亮吧：）好吃麽？ 一般般。不如紅燒茄子或用茄子做地三鮮好吃。很多西餐看上去色彩繽紛，吃起來並不是很好。也許是中國胃在作怪？ 
上次學做盈盈的九層塔茄子很好吃。 
魚露，醬油，蔥薑蒜，糖。這個比較對胃口。 盈盈的菜譜。謝謝。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/22038/202007/20541.html 
謝謝看貼，祝一切安好。 |
