【亮媽廚房2015-15】蒸肉-婆婆的拿手菜
文章來源: 亮亮媽媽2015-05-10 14:44:10
今天是母親節。把這個蒸肉的方子整理出來是為了紀念一下亮亮奶奶,我的婆婆。老人家如果健在的話今年該98歲了。她是在十年前的五月走的。非常突然。記得之前告訴婆婆我們會回去看她。可是還沒有成行,老人家就很平靜的仙逝了。留給我們的是深深的思念和遺憾。從戀愛到結婚與亮亮奶奶相處的非常好。她話不多,總是覺得隻要孩子們過的幸福就是她最大的幸福。亮亮出生後的頭幾年幾乎每個周末我們都要去奶奶家過。讓她看看最小的孫子,幫她做做飯買買東西。奶奶屬於那種讓你很隨意的人,我做的飯她總是說特別好吃。如果我忙,或者想帶亮亮出去玩,她也沒有怨言就自己給我們做飯。蒸肉是老人家最拿手的一道菜,也是我們最愛吃的一道。出國以後,我經常做給亮爸和亮亮吃。他們是奶奶最心愛的小兒子和最小的孫子。卻因為出國離著老人家最遠。所以我常說要替老奶奶,我的婆婆照顧好她最疼愛的人。在母親節的日子裏希望天上的婆婆,還有我的媽媽都平安快樂。想讓您們知道我們很好,不必為我們掛牽。

原材料:肉可以選豬後腿肉,最好帶皮。沒有皮也行。要有一點點肥肉這樣吃起來不會柴。這次看到美國店裏賣的鹹五花肉,試著用同樣的方法做也不錯。就是不要放鹽了。

 

調料:醬油 2 tea spoon),醋 (大約2-3 table spoon),一點點鹽如果不是鹹肉的話。一小把蝦皮,蒜一頭 拍散切碎,香菜少許。一點點香油。

 

 



這張圖是用鹹五花肉蒸的,也很好吃.就是有點鹹. 很下飯的菜

 

 

這張圖是第二天又蒸了一下後照的。雖然是鹹肉,也很不錯。不過亮亮和亮爸都更喜歡用新鮮的肉蒸的,因為那是母親和奶奶的味道。

 

 



這是亮亮送給我的母親節禮物。
 


因為他周日很忙就問我能不能周六去他那裏。我說可以。 晚上我們一起吃飯,點了幾個菜都很不錯。大家吃的舒服,聊得開心。
 


飯後兩個年輕人又帶我們去吃甜點。老媽我不怕胖了,有兒子給買好吃的,全部吃光:)
 


母親節照常做飯,也沒出去吃。加了一杯全麥麵的花卷和豆沙包。天氣太熱,麵很快發起了。從和麵到出鍋兩個小時夠了。
 


家裏的花。看到丁香花又想起六年前母親來家時也正趕上丁香花開。我還給她照了照片。她那次也趕上了母親節。每年都會給她寄上一張卡片,送上一束花。現在隻有通過萬能的互聯網把花送到了。
 


今年的鬱金香很好看。氣溫低時合攏,有點陽光就張開笑臉。
 

 
 借這些綻放的花朵祝天下的母親節日快樂。
 
2024年大年三十兒。這想著蒸肉找到這一貼,才發現沒說蒸多少時間。應該是25分鍾到30分鍾左右。 一個小時也會很好吃。