月光披著雲寬袖的霓裳, 推開濃鬱的花枝， 漫進城中萬家庭院和回廊，屋內光影充盈。

家有一食客和學徒，每逢周末必到。每次六，七道菜肴，五味俱陳。花蠔，蔥薑鮮辣蟹，幾盤綠色涼菜（麻醬菠菜，腐乳生菜，海鮮釀菜膽。。。）就是夏時圓桌上的啜飲。

濃鬱滬菜的紅燒醬炒，川菜的麻香鮮辣，粵係的粥麵煲湯就是一個冬季最安逸的時刻。幾尾鮮魚，一隻霸王鵪鶉，幾款排骨，食過，倦意寒冷頓消。

炒菜的鮮美滑爽香甘軟糯, 不過在湯的殊質。

煮雞湯飛水後，兩三枝桂皮，一兩片香葉，兩枚沙薑，數瓣丁香, 幾顆飽圓的灘棗，一節黨參用湯袋包起。水湧湯渲前，撇去浮沫，轉溫火，與幾斷香蔥同煮，爐火保持微弱漣漪狀。數小時後，取湯料和老雞，再用雞脯川湯抽雜味。嗅一下。鮮味呼之欲出。

菜齊了，置身於魚蝦蟹蠔中，可惜，墨水無福，最愛的卻還是清粥小菜：毛豆，豆幹，圓菇，雪菜炒辣椒。

油煙滾熱，紅幹椒落入油中爆香，再炒進煮好的毛豆，豆幹丁，菇片和雪菜，點入鹽，雞精和薄糖，隨即加入濃香雞汁一瓢羹。晃動炒鍋，離火，綴幾點自做的紅油添香。

抖落圍裙，夾起一櫡小菜，緩緩放入口中，柔滑，鮮美，香的感覺滑向舌根，辣漸濃，口腔裏的感覺淡淡濃濃豐富起來，這滋味，這境界，你應該嚐嚐：））