自1990年起，我四海漂泊。發現國人對吃喝的嗜好遠遠超過老外，這也是對過去苦日子的一種補償吧，但是是不是矯枉過正了些？
算了算，和我的同學相比（他們一般是廳處級，至少是正高級，或者是大老板），20多年下來，我至少少喝了一到兩噸酒精。這可是按純酒精計算。
我對一個vice-president級別的同學說：咱倆的博士生都做酒精發酵的研發，在我眼裏，一瓶茅台也好、一瓶五糧液也好、一瓶洋河大曲也好，裝瓶前它就值5塊錢。
酒桌上對付勸酒人的辦法有幾種：對酒席上的新朋友、新客戶，對他講，1）我不喝酒，2）老婆不讓喝酒、3）我對喝酒從小有嚴重心理障礙（真的，我認為，喝酒≡敗家）；對老朋友、熟人、老同學，一般說：1）你師妹（我老婆）說了：“誰勸你喝酒讓他替我們全家付養老保險費（4800$/year）”，2）要不這樣吧，你喝一杯酒，我喝一瓶礦泉水（500ml左右的），要不你喝一瓶啤酒也行，3）對那些威脅說不喝酒就不給簽合同的客戶，我標準回答是：“不簽就不簽，反正是環保項目，咱倆誰怕誰？”。

生活中的化學工程，意味著從生活提煉出來的話題，我免不了囉裏囉嗦，如果您不耐煩看，直接看下麵主題。

如果您要喝酒，哪一種減輕酒精傷害的措施最有效：

1. 飯前喝很多水或無酒精飲料；
2. 吃一些麵食；
3. 吃一些肉食（含脂肪）；
4. 酒席宴上多吃蔬菜、肉食和飯；
5. 酒席宴上多喝水和非酒精飲料；
6. 事先吃解酒的藥類；
7. 事後吃解酒的藥類；
8. 喝酒時或酒後喝（大量的）醋；
9. 喝酒後睡覺；
10. 少喝一點（1~2兩），益性健身；

11. 滴酒不沾。