炒南瓜秧子

摘最嫩的打岔的秧子，撕下外麵的絲筋，少放點油和鹽炒一會兒，就非常的好吃有營養。鮮嫩的秧苗，因為沒有任何消毒，含有非常強的增加免疫力的活性成分。

院子裏自己冒出來的南瓜秧子，留了兩根，生命力太強大了呢，幾天就可以摘一盤南瓜秧子的，有時多有時少，搭配任何東西都很好吃的。

調味料就是油鹽紅辣椒和一點蒜末。平時上班不放蒜。

也會用苦瓜青椒雞蛋和南瓜秧子一起炒，口感就是濃厚味道的。

燒茄子

這個是去皮的燒茄子，不在乎油大的話，做個魚香茄子煲更美味。這幾年都是種了長茄子這個品種，鮮嫩甜糯。而且有比較濃鬱的清香味。做的時候少放一點鹽，第一口就能吃到很甜的味道。

秋葵海帶絲

秋葵也是最有營養的植物，和海帶絲一起，用醬油醋辣椒油蒜末拌一下，更是夏季最棒的小菜。酸酸鹹鹹清清涼涼。海帶絲用同樣的方法拌過，然後放到一起。醬油醋紅辣椒（其實不辣），現拌現吃，顏色好看，口感也好。

黃瓜西紅柿

今年自家地裏的長的不太好，都是吃鄰居家地裏的。

小時候家裏吃西紅柿會在上麵放一些白糖，是夏季裏最美味的食物，甚至勝過水果，切一盤西紅柿，上麵放上厚厚的白糖，看著都流口水，然後再喝掉酸甜的西紅柿汁。後來就越來越挑剔了，會把西紅柿削皮，會少放糖，或者用蜂蜜代替糖，再後來不可以放糖，或許可以放點蛋黃醬，現在什麽都不放才覺得是最好吃的。別看西紅柿炒雞蛋，是一道家常菜，這道菜曾經是飯店裏的一道必備菜呢。我家現在很少做這道菜，因為炒雞蛋需要很多的油才能讓雞蛋爆出香味的口感，西紅柿也要去皮，爆火翻炒，最後點入一點花椒油，我做這道菜的時候，是不放鹽的。隻會放一點的蔥花。越活越不容易了，怕胖，怕油，怕鹽，怕糖，這些科學的真相啊，是怎樣的讓我們重新回到簡單的呢！

  簡單的，普通的，夏天的，開心的！