這款青拌檸檬大蝦，是我反複試驗，終於悟出讓黃瓜和大蝦入味的最好方法。

材料：日本黃瓜3根，去皮，去頭大蝦6-8個，用清水煮熟過冷水。檸檬半個，洗幹淨，帶皮去籽切薄片。

調味料：鹽，胡椒粉

配料：青椒絲，香菜

  都是簡單的材料，製作上要點就是大蝦是用手撕開的，黃瓜也是道掰開的，這樣的處理方法，成品味道與用刀切開的截然不同。粗糙的切麵更容易讓味道緩慢的浸入，去了皮的黃瓜，清脆的口感，與大蝦的柔韌，形成完美的結合，每一口的清香，都有檸檬的一點熱烈，各種清爽都可以一口品嚐了。

  紅與綠的衝撞，可以一直持續到最後，這個顏色都是完美的。節日裏，在各種菜肴中，這一盤都是最耀眼的。

餐桌上變換，是節日裏家人團聚的溫馨。冬季裏，依然可以讓夏季的五彩斑斕飄在空氣裏。