5月17日醃了鹹雞蛋，日本沒有鴨蛋和鵝蛋，隻能去買大個的雞蛋，這樣有可能碰到雙黃的就賺了。

有了雞蛋，準備高度酒和海鹽，可以用水也可以不用水。這次和上次都是不用水的。把雞蛋洗幹淨，控幹水份，在酒裏滾一圈，在鹽裏滾一圈，然後就等待45天，蛋黃出油就好了。蛋清會有些鹹，把鹹蛋煮熟去皮，放在白水裏泡一個晚上，蛋白非常的好吃不鹹不淡正好。

這個是泡了4個小時的，蛋黃蛋白都是非常好吃的程度。

端午節，家鄉的習慣是吃粽子和雞蛋，想念家鄉的大鵝蛋。

  今天早上吃的粽子，吃了鹹蛋，好有家鄉的味道，是想家了的味道。