周日蒸了雜糧饅頭,小米玉米碴子大黃米糙米,投洗幹淨加水,用破壁機打成米漿。 再把米漿煮開變成糊糊,用這個糊糊加入酵母粉和高筋粉發麵,就可以蒸出清甜的饅頭。 早上做了雜糧紅豆粥,突然小時候吃的煎饅頭片。 小時候用豬油煎過,也用豬油煎過土豆片,在煎過的土豆片上澆點醬油,就是 我小時候幸福的小零食!豬油是自己家提煉的,可以放很多的,就和炸饅頭片差不多。 但是真好吃,如果家裏有糖蒜,就著吃就更好吃了。 搭配一塊台灣的醬豆腐乳,其實就這樣吃也非常好吃,有幾十年沒吃過煎饅頭片了。 咬一口,還是從前的香甜,外麵煎的的酥脆焦香,裏麵是軟軟的清甜麵香。 心裏有很多份兒惦記,惦記家人是否安康,惦記看不到的朋友們, 此時就做一道從前吃過的最簡單的煎饅頭片吧,不比麵包蛋糕的 豪華,但是一道從前的美味,一定是從前的那個味道,沒變。 7月的東京啊,穿半袖感覺冷颼颼的。這是什麽天啊。冷的我都想吃火鍋取暖了。 |