(4.18):送外賣也要看運氣,普通家庭小費多,
文章來源: 華人lee2018-01-22 05:43:01

我在香港時聽說英國飲食業很好做,無論餐館還是外賣店沒有人送外賣的,那時英國還沒有入共同市場,不用交附加稅(VAT),我在香港時英鎊很值錢一鎊換十六元港幣,我去英國那年還可以換十四元港幣,英國和法國是死對頭,英國始終覺得自己的身份要高於其它歐洲國家,導致想要入歐盟都受到抵製,戴高樂連續兩次否決英國加入歐洲共同體就是一個證明。自從加入歐洲共同體後英鎊一路貶值,最低時一英鎊換七、八元港幣。

我到英國時飲食業管得得嚴,每個小區每條街道不能超過多少家,距離也有限製,自從加入歐洲共同體後開始要交附加稅(VAT),初時隻有百分之六、七左右,英國加入歐洲共同體後飲食業開始越來越難做,入了歐盟飲食業全麵開花,郵政局、圖書館,小商店都可以擺放幾張枱飲茶食麵包,過去是不容許的,自從加入歐盟後各種飲食連鎖店到處都是,還有24小時開門的超市對外賣店影響最大。經濟好外賣店生意也跟著好,九十代中期餐館、外賣店生意特別好,我曾經有四個外賣佬都送不過來,連我也要幫著送。送外賣普通家庭比有錢人好送,普通家庭小費多有錢佬孤寒。

過去餐館、外賣店沒有人送外賣的,自從飲食業放寬後送外賣開始流行起來,熟食行業多了後不送外賣隻有等死,送外賣間接把印刷業帶旺起來,菜單滿天飛到處都是,生意難做各出其謀,買餐免費送下片、送排骨什麽都來,VAT加到百分之廿幾,現在外賣店確實不如以前好做了,我們這裏70年代最初送外賣50便士送一張單,外賣佬自己車子和汽油,基本工資10鎊,送外賣全靠小費合共起來比廚房工資還高,有個外賣佬同我足足送了十年。

買外賣店有時實地考察也未必看得清楚,也要看運氣,有些人為了利益什麽事都做得出來,我知道有一間獨市生意非常好的外賣店,獨市生意很多人都想買,生意好當然價錢賣得很高,這間店買賣雙方價錢談好後還沒交店,原店老板就在離外賣店兩個鋪位申請了外賣店熟食牌,外賣店熟食牌一發下來就把原來的外賣店轉手,大張旗鼓搞裝修,還氣得買了他外賣店的老板天天罵娘。

我第一次開外賣店失敗原因,主要是沒有實地了解周圍環境,外賣店位置在一個隻有三、四十戶人的政府屋窮人區,同時附近還有兩家餐館和三家外賣店,我外賣店生意不好,來買的客人很少隻能靠遠送,隻我們夫婦做一前一後兼顧送餐,送外賣不能請一個人送,最好請兩個一人送幾天輪流換,這裏外賣佬周末隨時都有可能不上班,周五酒吧周六看球。如果隻請一個人他不上班無人送,所以最好兩個人這樣也好有個後備可用,我請了兩個消防佬輪流每人幾天倒著送,消防佬也要找外快。消防佬好那個地方都熟不用找地圖,我見過外賣佬車子水箱是玻璃瓶子的。

(總篇) 我的自述-(70年經曆及所見所聞)…(加加插插修修改改難免有重複,請見諒)

我的自述是寫自己經曆和一些所見所聞,我的經曆是千真萬確無胡編亂造,寫自述早就有這種想法於免將來犯了老人癡呆症,我不會用拚音從來沒學過,不會用鍵盤敲字,我隻會用寫字板,一不小心就會出錯字所以很多錯別字,還請多多包涵見諒。

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