栗子蝦仁荷花雞,回送師傅的禮物
文章來源: 紅裙綠意2018-03-03 01:25:56

 

有個師傅在文城裏,真好!

十天前,師傅送我一個禮物——醉芙蓉,是稀有的名貴品種。這種花“在清晨和上午初開時,花冠是潔白的,並逐漸轉變為粉紅色,午後至傍晚凋謝時變為深紅色。因花朵一日三變其顏色,故名醉芙蓉,三醉花,又名三醉芙蓉。”

 

師傅說:“看,半掩酡紅,半放清玉,像個情竇初開的少女,爛漫無邪。紅的是顏,綠的是裙,不是與‘紅裙綠意’相對麽?如此充滿意趣的花,送給紅裙太合適。”

 

師傅還給醉芙蓉賦了首詩:

 

【七律】醉芙蓉
/墨脈

每起清霜韻愈濃,曉妝白玉晚描彤。
邀風曼舞歡顏醉,照水輕吟妙趣從。
麗影不辭裁玉潔,幽情未肯許平庸。
韶華漸去相思在,秋月升時又可逢。

注:芙蓉又稱“照水芙蓉。

 

嗯,對,我師傅就是文城裏鼎鼎有名,無人不曉的墨脈。

師傅是當之無愧的大才女,在詩詞方麵的造詣文城裏有目共睹,知名度極高。去年墨脈更有五首詩詞作品被收錄進由文聯出版社出版的《中國當代民間格律詩選》裏,文城裏賀聲連連。

師傅能歌善舞。墨脈有個天生美妙的歌喉,音色明亮,韻味濃鬱,翻唱的歌曲,有自己的風格,醉倒多少人,一點不輸於原唱。如果墨脈沒出國,她應該是一個知名歌唱家了。我們都知道墨脈能歌,但不太知道她還善舞,就跟墨脈的大學同學都知道她善舞,卻很吃驚墨脈的歌喉還更厲害一樣。

師傅懂花,還是個化探,拍了無數嬌豔的花兒,寫了《百花詞譜》,圖文並茂,非常有價值,讓人長知識。

一般來說,師傅這樣的人是不食人間煙火的,可是師傅的烹調技術卻很高超。一年多前,墨脈發了大量的美食帖,我那時剛進城,對她的手藝佩服得緊,學得很認真,拜墨脈為師。那時剛進城,無知膽大,要放在現在,我連想法都不敢有。也難怪藍蟹用他的蟹鉗掐我,從師墨脈卻沒所作為。哪天給他做點下酒菜,讓他隻顧埋頭喝酒去。

重溫一下師傅做的菜,得很很咽口水才行。

西葫蘆,番茄,牛油果沙拉,閃亮多少人的眼睛。

 

寫白花詞譜的手做的玉子厚燒。

 

寫詩詞的手做的浪漫紫色卷。

 

令人驚歎的冰花煎餃。

師傅做的臘肉,臘豬耳,香腸,嘖嘖,本事啊!

 

那天收到師傅的禮物,激動萬分,嘴上假意說有小小的板藍花就知足了,雙手卻緊緊地抱住醉芙蓉,笑得開心極了。這幾天一直苦思冥想,回送師傅什麽樣的禮物。師傅美麗,聖潔,高雅,又愛花,蓮花猶如師傅清香悠遠,悠悠沁人,我要做一朵蓮花送師傅!

 

雞茸栗子荷花,原料:雞胸肉丁,蝦仁,栗子,胡椒,薑末,鹽。另外準備一個紫洋蔥,幾粒青豆擺盤用。

 

       做法:1.栗子在背上劃十字,煮熟,去皮壓碎;

           2.所有原料放攪拌機裏打成茸(除了洋蔥,青豆);

           3.湯勺裏抹上油,裝進雞茸,抹平表麵;

           4.園形盛器裝上雞茸做蓬蓮;

           5.放入蒸鍋,大火燒開後蒸5,6分鍾;

           6.脫出花瓣,蓬蓮。蓬蓮用吸管戳出幾個洞,裝入開水燙過的青豆;

           7.紫洋蔥切花瓣;

           8.擺盤。

           

最後再送給師傅幾張荷花照片,徒兒前年夏天在北京奧運村公園裏拍的。

 

祝師傅元宵節快樂,新年萬事如意,狗年旺旺旺!

 

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師傅讀了徒兒的文,即興賦詩一首,我把它提上來放這裏:

 

【七律】荷 
文/墨脈 

淩波滴露出瑤塘,婀娜芙蓉巧扮妝。 
翠玉飾衣衣著韻,紅英照鏡鏡生芳。 
倚灣澹月聽蛙語,懷顆靈心沐佛光。 
不與飄萍浮浪逐,慧根深紮夢青長。 

 

師傅還唱了一首《荷花緣》,鏈接在此:

https://youtu.be/F1BhsDyupz0