種了4顆小辣椒,收獲一夏天的歡喜
文章來源: 黑羊媽2017-09-08 21:41:59

5月中到西雅圖去看望俺家的大吃貨時,發現那邊日裔多,日係飯館,商店也多。在市中心的一家日係超市裏發現有日本蔬菜種子賣,狂購了一堆,其中辣椒就有2種。日本辣椒,搬到美國後就沒吃過啦!回到家,苗還沒發出來,有天在家附近的Produce Junction裏發現辣椒苗裏居然有Shishito,7刀6顆,拿了4顆Shishito,另外兩顆忽略不計。

這叫Shishito的,皮薄,微辣,裏嫩,一般不用去籽,整個吃。它的名字其實有幾個威風的漢字:獅子唐。據說是因為長得像獅子頭。看看吧,有那麽點意思。

紅的顯得更威風一點:

苗買來是就有開花,2個多星期後就結果了,這一開始,好家夥,4顆小苗跟生產機器似的,不停地結,小小枝頭能掛上十幾個呢!

第一波收成,當然是做天婦羅:

天婦羅烏冬麵裏也放它。

照了照片發給日本的朋友看,朋友回贈她家的吃法,糖醋獅子唐: 平鍋不放油,把它放入鍋裏幹焙後,加入糖和醋及一點點醬油燒。

其實,住日本時吃得最多的是這種醬油燒的,經典下酒小菜。平鍋放少許油,把它放入鍋裏煎煎,加醬油和少許水燒一燒。

大吃貨還小時,做得多是切碎炒的:

獅子唐炒肉末豆角

獅子唐炒雞蛋毛豆

都是拌飯的下飯菜。

我最愛的,獅子唐炒莧菜梗

佐粥好菜。

獅子唐跟茄子也很配呢。用味增醬燒的:

茄子切滾刀塊,炒鍋燒熱放一大勺油,下獅子唐和茄子翻炒一分鍾,加用一大勺味增,一大勺糖,一大勺醬油調成的醬和水燒燒,至茄子軟,汁快收幹時起鍋。

鹹香,微甜,下飯。

味增醬換成蕎麥麵用的麵湯燒也不錯。

這一夏收的獅子唐,歡歡喜喜地變著法子吃了,還送了人。這會兒夏天快完了,園子裏那4顆,還在結呢!