20多年前剛來德國,見到鎮江陳醋,我這個以前一個星期一瓶醋的人高興的要死.可是慢慢買到的鎮江醋牌子越來越多,味道是越來越淡.後來不僅淡,有的味道還奇怪.亞洲店的供貨商不重質量隻重利,無奈我隻好放棄.
後來發現了四川保寧醋,味道非常醇厚,立刻買一箱存著用. 可是後來在沒有見過.
山西陳醋也來到歐洲市場,欣喜萬分,各種規格包裝的都買過. 可是現在也是慢慢的變味了,不再是醇厚的味道,而且刺鼻的直直的酸.
真是讓我萬分悲哀,從來我就隻吃黑醋,淡色的一律拒絕,可是我現在走頭無路,不能吃醋了.
家裏還存著幾瓶多年的意大利balsamico 醋.隻好慢慢拿來享用了.除了有點甜需要適應一下以外. 醇厚依舊.