蠔油蘑菇鮮帶子

Costco買的盒裝褐色蘑菇，春天是否蘑菇長得快？居然減價$1, 挑個頭小的買吃口比較緊實， 帶子也是在這家買。帶子過滾水川燙撩出 （半生熟），起油鍋炒蘑菇和帶子，加入調好的蠔油，糖和菱粉勾芡起鍋。

          豆豉蒸排骨

豆豉我喜歡廣東陽江的，是個傳統的紙罐包裝。小排骨在Sam's Club買整扇的，摁鈴請分切肉類的師傅用機器切成條，回家再切小塊。排骨加少許鹽和菱粉拌勻排在日本南瓜上， 加豆豉和薑大火蒸熟。如果不急著吃可以放涼後入冰箱，等豬油凝住了刮掉比較健康。或者把排骨和南瓜揀出放另外一個碟子，用保鮮膜在湯汁麵上一旋吸去浮油， 再把汁倒入排骨。

這兩個菜都很下飯，孩子更喜歡帶子蘑菇。

今年韭菜終於長得像樣可以割了，估計是去年種過土豆的原因土壤有氮肥？前幾年看到家壇那些肥美的韭菜好羨慕，帶紫色的韭菜好像比白色的更讓我高興。手工剁肉和蝦包了餃子，真的很鮮香。