![](/upload/album/d0/ba/ad/4d42cb367689Fyo9Orxc.jpg)
材料: #餡料 胡蘿卜:500克 豆腐:300克 植物油:30克 蔥、薑:適量 鹽:適量 生抽:適量 #包子皮 麵粉:500克 水:280克 酵母:5克 步驟: 1、麵粉和水,加上酵母揉成麵團,進行發酵1小時—1個半小時,至麵團成3倍大; 2、胡蘿卜擦成絲, 蔥薑切成蓉, 加入豆腐、植物油、生抽和鹽一起拌均勻; ![](/upload/album/d0/ba/ad/4d42cb367714Oia3kfE5.jpg)
3、撒上手粉,麵團手動排氣,揉到麵團筋道、麵質均勻。等分成9份; 4、每一份都揉圓,擀成麵劑子,包上餡; ![](/upload/album/d0/ba/ad/4d42cb367764LuFxpOyd.jpg)
5、大火蒸15-20分鍾即可。 ![](/upload/album/d0/ba/ad/4d42cb367785a5gLva7X.jpg)
PS:電蒸鍋比較容易保證整出來的包子的狀態和質量,很容易就白白胖胖的很漂亮。 如果是竹製得蒸籠,上汽火大的時候容易把包子蒸成死麵的,反而容易影響到包子的狀態。 |