這周某家牛牛要出門,某笨準備抱著枕頭去朋友家蹭住去。 某笨是一個超級無敵膽小鬼。 怕黑,不敢一個人睡。 問題是,我這個膽小鬼還喜歡看偵探、探險小說。 晚上做了噩夢就更加崩潰了。 這個到底怎麽破啊? 都一把年紀了,這個毛病還是改不了。 目前祈禱有一個寶寶中,以後萬一我就牛牛再出門,我至少能不用到處找地方..... 周末烘了幾個紅豆餅,皮薄大餡沒有十八個褶。吃著還好。推薦做的更薄一點,口感會更好 ![](/upload/album/97/de/6a/71bba3b48484Kbj5cEGL.jpg)
材料: 中筋粉:220G 水:143G 油:適量 豆沙餡:300G (12份的量) 步驟: 1、麵團加水和成光滑的軟麵團,醒麵30分鍾; 2、麵團取出,擀開成一張薄薄的大麵皮; 3、麵皮表層塗一層薄薄的油,卷成卷,折成3折,用保鮮膜包好醒麵30分鍾; ![](/upload/album/97/de/6a/71bba3b48514Of41CmBY.jpg)
4、豆沙餡分成25G一個,滾圓; 5、醒好的麵團,揉成長條,切成12份; ![](/upload/album/97/de/6a/71bba3b48675Oi9LLOUQ.jpg)
6、取一份麵劑子用手壓扁,包好豆沙,收口朝下放好。壓扁,盡量的薄一點最好; 7、鍋中塗一層油,開小火,將餅坯子放入鍋中小火慢烘至兩麵金黃即可。 ![](/upload/album/97/de/6a/71bba3b48689fFK0hp1G.jpg)
PS: 1、麵皮中裹入一點油的話,烘好的麵皮中會有一點點的分層。 如果覺得麻煩可以跳過,直接製作麵劑子就行; 2、這款的麵團一定要軟,所以麵粉和水的比例要在2:1.3以上,要不然烤好的麵團會很硬。 |