中秋節已經結束,但是多餘的餡料總要消耗一下才好不是? 各種含內餡的點心就可以連續不斷的上桌了。 ![](/upload/album/47/62/85/dea690931273KlhCoLI3.jpg)
材料: #麵團材料 澄粉:18G 糯米粉:30G 粘米粉:30G 奶粉 椰子粉:18G 植物油:18G 糖:26G 水 牛奶:138G #紅豆沙餡:270G #手粉:糯米粉放入微波爐中高火叮2-3分鍾,視自家微波爐功率而定,成熟的手粉是可以聞到糯米粉的香味的。 步驟: 1、將麵團材料部分的原料都混合均勻至無顆粒狀; 2、大火蒸25-45分鍾,這個主要看自家的裝備品質如何,某笨家的家夥事兒就不太趁手,需要40分鍾以上才能成; 3、蒸好的麵團放涼,如果著急的話可以將麵團劃出幾塊分開涼涼; ![](/upload/album/47/62/85/dea690931310UwjhVON0.jpg)
4、放涼的麵團十分粗燥,需要帶好塑膠手套反複的揉捏直至光滑細膩。(如果沒有矽膠的麵板,可以將保鮮膜裹好案板代替防止粘連) ![](/upload/album/47/62/85/dea690931329KWoj2S6U.jpg)
5、揉製好的麵團與豆沙餡各自等分成10等分備用; 6、取一份麵團按扁,將紅豆沙餡包裹進糯米麵團中,包裹好,在掌中揉均勻,放入鋪了保鮮膜的盤子中; ![](/upload/album/47/62/85/dea690931345Dl1fIrua.jpg)
7、將全部的麵坯子都滾上一層手粉,揉搓成橢圓形; 8、取幹淨的剪刀,順著定為兔尾巴的方向剪出兩隻長長的耳朵; 9、在兔耳朵的剪痕處塗抹手粉防止粘連; 10、取一滴食用紅色素調入一到兩滴水化開,用筷子沾了,點在兔子頭部作為眼睛即可。 ![](/upload/album/47/62/85/dea690931362cpTDVujr.jpg)
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