Santa Barbara 是某笨第一次見到海的地方,長到快30歲的時候第一次看到海的地方。 今年是某笨第二次過來,每天窩在房間裏追劇,聽著海浪的聲音,踩在沙灘上,卻沒有了第一次過來海邊時的興奮。有可能在美國時間久了,很多之前覺得新鮮的東西都不再新鮮了吧。 想到之前回國的時候,某笨朋友講說:“就是喜歡找一個遊人稀少的古鎮,隨便找一家店一坐一下午的發發呆。”某笨想了很久都不知道,發發呆是一種什麽樣的感覺。 某笨可以聽著海浪胡思亂想,可以坐在沙灘上看小說,可以一邊走一邊找找看有什麽有趣或者美好的事物,哪怕是發現一種開著小小絨球的花樹會開心,看到樓梯上的馬賽克圖案拚的很有意思很開心。但是單純的發呆,某笨總會覺得很沒有安全感,會覺得內心空空的。 也許真的是因為某笨就是一個腦袋空空,口袋空空的人吧,某笨覺得有事情做,有事情可忙碌,有事情需要想著很開心。 下麵說說讓人頭疼的大顆西米吧,小顆西米煮了燜一下立刻就能好,但是大顆西米需要煮了燜,燜了煮,再燜再煮的反複好幾次.........不過吃起來之後感覺到時會很好的, ![](/upload/album/b2/24/3a/9b1dd23d2980YF1lmI8R.jpg)
材料: 方案一: 方案二: 芒果: 1個 芒果: 1個 小西米:60G 小西米:30G 大西米:30G 椰子粉:40G 椰子粉:40G 糖:25-35G 糖:25-35G 水:180G 水:180G 冰塊:適量(可選) 冰塊:適量(可選) 步驟: 1、芒果去皮切丁,放入冰箱冷藏備用: ![](/upload/album/b2/24/3a/9b1dd23d3007mAhRFMKN.jpg)
2、180G水煮開,加椰子粉與糖充分攪拌,入冰箱冷藏; 3、1.2L煮滾,然後放入小西米,稍微攪拌防止沉底,開大火,打開鍋蓋煮10分鍾左右,當大部分西米都隻有點白心的時候,蓋上鍋蓋燜;5-10分鍾左右至全部細密變成透明狀; ![](/upload/album/b2/24/3a/9b1dd23d30176D38ndrq.jpg)
4、煮好的西米撈出後,放入盛有冰塊的水中,清洗,撈出控幹水分備用; 可選步驟: 5、鍋中放入不少於1.2L的水煮滾,將西米放入滾水中,開大火煮20分鍾,待大西米周全有一層薄薄的透明膜之後,蓋好鍋蓋燜20分鍾以上;再次煮滾水,再該鍋蓋燜製,反複兩次,大西米即可完全透明。然後放入冰水中浸泡清洗,撈出控幹水分即可。 此步驟耗時較長,作為可選項目。 ![](/upload/album/b2/24/3a/9b1dd23d3032dbOINRaU.jpg)
6、放入西米,倒入椰漿,表層鋪好芒果丁即可。 如果喜歡冰一些,可以在也將中放入適量冰塊。 ![](/upload/album/b2/24/3a/9b1dd23d3088qJlSSecD.jpg)
PS: 1、某本不是很喜歡先用冷水浸泡西米然後再煮至的方法,那樣子西米散掉的概率比較大; 2、大西米,某笨嚐試過先用冷水充分浸泡再煮至的方法,感覺口感不佳; 大西米,短時間,浸泡的話,效果不明顯,也不算節約時間,而且容易散開; |