Boulder仍然堅持著每兩周下一次雪的頻率，不想出門也不方便出門，隻能窩家裏看門口胖胖的小鬆鼠。

這款韭菜盒子是大姨常用的方子，感覺操作起來很方便。

材料：

韭菜： 250G

蝦皮：25G

雞蛋：2枚

麵粉：420G

水：265G

步驟：

1、先將麵團揉至兩麵光，麵與水的比例接近3:2；醒發20分鍾以上備用；

2、韭菜切碎，先倒入油，攪拌均勻這樣可以保證韭菜中的水分滲出緩慢；

3、將蝦皮和生雞蛋倒入韭菜中拌均勻，備用；

4、醒發好的麵團等分四等份，擀成麵餅；

5、將其中一張麵餅上填上韭菜餡，然後再撒上鹽稍微攪勻，蓋上另外一張麵餅，將餅邊壓緊，捏成荷葉邊；

6、中火，蓋好鍋蓋，烙成兩麵金黃即可。

PS：

1、生雞蛋攪拌進韭菜餡中會使餡比較粘稠不容易流汁；

2、將韭菜餡攤在麵餅上之後再撒鹽可以使韭菜滲湯速度減低；