配料是翠花排骨的配料，但偷懶，沒完全按翠花的步驟做。

配料：7份紅糖，2份辣椒粉，1份鹽，6--8勺生抽，3勺蜂蜜，2勺料酒，1大勺醋，半頭大蒜剁碎。所有配料混勻。

錫箔紙鋪在玻璃盤裏，排骨兩麵塗上混合配料，裝盤

排骨比較大，切成兩段，同樣兩麵塗勻配料後疊放在一起

小土豆洗幹淨放在排骨上麵（應該放在最下麵會進味一些）

錫箔紙包嚴實，放冰箱醃製兩天

烤箱375華氏度，兩個小時，出爐開吃