今晚做了一個魚香茄子，女兒要求用糖醋蒜汁代替普通的陳醋，因為她覺得陳醋做出來的比較酸，而之前她自己用糖醋蒜汁炒過菜，覺得味道很不錯。於是按女兒要求，我調整了之前的配方，結果做出來的魚香茄子真的非常好吃，女兒比往常多吃了一碗米飯就是很好的證明！

    我的獨門魚香汁配方如下： 糖大約1.5tsp，糖醋蒜汁3tsp，番茄醬 2tsp，醬油 2tsp。鹽適量，辣椒粉適量，蠔油適量，蔥薑蒜末適量，澱粉適量。（適量即按自己的口味加減配料，口味重就多加一些）

     以上配料除了蔥薑蒜末都混一起，起油鍋，下蔥薑蒜末炒香，下茄子並加適量水煮到茄子軟熟了，把魚香汁倒入鍋中攪拌均勻即可出鍋！