糯小米_文學城博客

好久沒動手做手工麵條了，今天難得有心情，找了三種蔬菜，準備打蔬菜汁，用來和麵做彩色麵條！先來一碗彩虹麵。

1、原料：胡蘿卜，紫色橄欖菜，塔塔菜

2、用打汁機打汁並過濾，分別得到橙色，綠色，紫色的汁液，另外準備一杯白水

3、打汁後的副產品----三種菜渣，顏色很漂亮

4、用各色汁液和麵，分別得綠色，紫色，橙色，白色各色麵團

5、綠色麵團和得比較幹，以其為例，示範壓麵過程。先把麵團切塊，然後壓一遍，因為比較幹，所以麵片有些散碎，不要緊，多壓幾次就好了

6、第二次壓麵，兩片摞在一起壓

7、麵片有形了

8、再壓，這樣就差不多了

9、把第八步的麵片折一下（圖下側三片），然後再壓一次得圖中最上麵的麵片，非常勻了，接下來就是更換壓麵機的檔，把麵片壓得越來越薄就可以了

10、麵條機調到五檔（一共六檔）壓好的麵片，就可以更換到切麵軸壓出麵條了！

11、實驗一個彩虹麵，其實就是四種顏色的麵團連在一起，如圖，先用三檔壓，頭尾疊放在一起壓出來即可

12、四種顏色的麵片連在一起了

13、然後用四檔，五檔分別再壓一遍，再在麵片兩麵均勻地抹一些玉米麵（或者澱粉，如果壓出麵條就直接下鍋，這一步可以省略），最後用切麵軸壓出彩色長壽麵！好長好長喲！

14、下鍋煮熟，撈出，裝碗。好久沒吃自己壓的麵條，和買的掛麵相比，口感實在是太好了！真的是久違的味道！另外做了一碗西紅柿雞蛋鹵，還沒來得及照相，就已經被女兒吃光了！

15、剩下的麵片，壓出各色麵條，用保鮮膜分包起來，然後放冰箱冷凍，以後想吃的時候，拿出來，直接（或者稍微化凍一下）扔開水鍋裏慢慢劃散開就可以了！