去年一個秋風蕭瑟的日子，我坐上Norwegian Breakaway去陽光沙灘的巴哈馬。船停在Nassau，本想在碼頭邊的大街上走走，沒料遇到一個很可愛的導遊，執意要帶我們去觀光。

熱情又風趣的導遊，開著一輛豐田小麵包，一天幾次來碼頭攬客。這一趟他拉了5個客人，一路開一路侃。想起一個比喻“象大海一樣的胸懷”。巴哈馬被大海環抱，怪不得人們性格開朗。

侃到飲食，我這個寧波人自然就想起海鮮。導遊說，行！我帶你們去看一個海鮮市場。

所謂的海鮮市場，隻不過是海灘邊零星幾個攤位，賣大海螺和虹鯛魚。巴哈馬的海螺真是漂亮，粉紅色的殼在陽光下泛著珠光。看著小販用刀子把螺肉挖出，殼往背後一扔，我才注意到身後有一個巨大的螺殼山，有些螺殼因為時間久了，長滿苔蘚，成了灰綠色。

我很好奇：這海螺怎麽吃啊？ 導遊自豪的說：和青椒一起做沙拉，是Nassau最最著名的菜肴！

青椒海螺沙拉。。。我在Cancun吃過墨西哥章魚沙拉，好像也是和一些蔬菜混一起，看似簡單卻多重味道，好吃極了。

遊覽結束，我又回到剛才那條熱鬧的大街。走進一家餐館，拿起菜單翻來翻去，在最最不起眼的地方找到了“最最著名”的海螺沙拉，毫不猶豫點了一份。菜上來了，令人大失所望－海螺、青椒、洋蔥、黃瓜似乎剛從醋缸裏撈上來，就一個味道：酸。

勉強吃掉半份，剩下的讓店員打個包。沒想到郵輪上外菜莫入，無奈隻好送進垃圾箱。

晚上坐在音樂廳的角落裏，眼前浮現那堆美麗的海螺殼，舌尖依然留存著單調的酸味，心裏惦記著垃圾箱裏的半份沙拉，一種莫名的遺憾揮之不去。我想到了美味濃鬱的clam chowder和意大利海鮮麵，還有酥脆的小食calamari。。。漸漸的，思緒越飛越遠，帶上美麗的大海螺飛到了故鄉－

川菜館裏一定有夫妻螺片、辣子螺丁、水煮螺肉、魚香螺絲；還有怪味螺、酸菜螺、回鍋螺；棒棒螺、擔擔螺；螺火鍋、螺涼粉。。。與之唱對台戲的八成是湖南剁椒螺頭、湘西土匪螺片。

粵菜師傅最最擅長生猛海鮮，什麽白灼螺、清蒸螺、椒鹽螺；蠔油扒螺、XO醬爆螺、蔥薑焗螺；螺肉腸粉、螺肉燒賣、水晶螺餃；噢，對了，還有螺肉煲仔飯、螺肉生滾粥。

到了上海，本幫菜裏多了幾道紅燒螺、醃篤螺、白斬螺、麵拖螺、百葉包螺；說不定還有螺肉蛋餃、螺肉餛飩、螺肉生煎、螺肉小籠、螺肉兩麵黃、螺肉炒年糕。

要是我爺爺在世，一定是最最道地的寧波做法－糟螺、醉螺、臭螺、黃泥螺。

東北人可以把它做成鍋包螺、得莫裏燉活螺、小螺燉蘑菇、螺肉燉粉條、螺絲大拉皮。

到了大西北，那一定是螺夾饃、大盤螺、螺肉泡饃烤全螺－－瞧，說著說著成快板書了～

別。。。別。。。我必須讓腦子停下來。可愛的大海螺，可憐的大海螺，你們就乖乖地、悄悄地呆在巴哈馬蔚藍的大海裏吧！

夜漸漸深，海麵上一片漆黑，隻有悠揚的薩克斯在耳邊蕩漾。我這番胡思亂想算什麽呢，就叫它“大海螺小夜曲”吧～

（圖片來自網絡）