每天早上起來，喝點咖啡，一下就感到神情氣爽，幹活也開始來勁了。其實，多年來的研究發現適量地喝些咖啡的功效遠不止提神一種，對身體各方麵健康還有好處，至少好處多於壞處。很多結論是通過流行病學研究資料得出的結論。

 

經常喝咖啡的人又有好消息了！  根據今天發表在《歐洲預防心髒病學雜誌》上的研究，與不喝咖啡的人群相比，每天喝兩到三杯咖啡的人群壽命更長，患心血管疾病風險更低。

 

喝什麽樣的咖啡才有這樣的效果呢呢？研磨的、速溶的和去咖啡因的品種都可以。

這項研究使用來自英國生物銀行的數據研究了咖啡類型與心律失常、心血管疾病和死亡之間的關聯，該研究包括 449,563 名基線時無心律失常或其他心血管疾病的成年誌願者，年齡在 40 至 69 歲之間，中位年齡為 58 歲，55.3% 為女性， 中位隨訪時間為 12.5 年。

 

心血管疾病包括冠心病、充血性心力衰竭。缺血性中風也包含在研究中。

 

參與者完成了一份問卷，詢問他們每天喝多少杯咖啡，以及他們通常喝哪種咖啡：速溶咖啡、研磨咖啡（如卡布奇諾咖啡或過濾咖啡）還是去咖啡因的咖啡。然後將它們分為六種每日攝入量類別，包括每天不攝入、少於 1 杯、1 杯、2 到 3 杯、4 到 5 杯和超過 5 杯。

 

198,062 (44.1%) 名參與者使用速溶咖啡，82,575 (18.4%) 名參與者使用研磨咖啡， 68,416 (15.2%) 名參與者使用去咖啡因的咖啡。

 

有 100,510 (22.4%) 名非咖啡飲用者作為對照組。

 

在調整了年齡、性別、種族、肥胖、高血壓、糖尿病、阻塞性睡眠呼吸暫停、吸煙狀況以及茶和酒精攝入量後，將喝咖啡者與不喝咖啡者的心律失常、心血管疾病和死亡發生率進行了比較。

 

隨訪期間共有 27,809 名 (6.2%) 參與者死亡。所有類型的咖啡都與減少任何原因造成的死亡有關。與不喝咖啡相比，每天喝兩到三杯咖啡的死亡風險降低幅度最大，不含咖啡因、研磨和速溶製劑的死亡可能性降低分別是14%、27% 和 11% 相關。

 

在這項大型觀察性研究中，研磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡與降低心血管疾病發病率和心血管疾病或任何原因導致的死亡的同樣有效， 結果表明，輕度至中度攝入磨碎、速溶和不含咖啡因的咖啡應被視為健康生活方式的一部分。

 

咖啡因是咖啡中最著名的成分，但咖啡飲料含有 100 多種生物活性成分。非咖啡因的化合物很可能是造成飲用咖啡、心血管疾病和死亡生存之間的正相關的原因。

 

咖啡其它有益於健康的功能：

 

一。II型糖尿病

 

不少研究顯示咖啡預防糖尿病的益處。哈佛的胡教授又稱喝去咖啡因的人與喝常規咖啡的人一樣，對II型糖尿病也有同樣的保護作用，說明這種保護作用似乎並不是源於咖啡因。

 

胡教授在2005年，在有193，000人群研究對像中就發現，每天喝6一7杯咖啡者比喝小於兩杯的人患II型糖尿病的風險降低35%。每天喝4一6杯的人患II型糖尿病風險降低28%。這些風險降低與性別，體重及地區無關。

 

澳洲學者研究了458，000人，發現每天多喝一杯咖啡的人的患II型糖尿病的機率就降低7%。同樣喝去咖啡因的與喝茶的也有類似功效。

 

當然確切原因不太清楚，但胡教授認為可能與咖啡中抗氧化成分有關。組織中的氧自由基可造成組織損傷，抗氧化成份就是對抗氧自由基的。

 

另外，咖啡還含有鎂，鉻等，這些離子是胰島素起作用的必須。眾所周知，胰島素可降低血糖。

 

二。心髒病與中風

 

咖啡可對抗心腦血管疾病的幾個危險因素。如II型糖尿病本身就增加心腦血管疾病的危險性，降低糖尿病因此降低了心腦血管的危險。

 

此外，有意思的是，咖啡能降低一些心律失常的危險性（男女性均有效）及降低女性中風危險。從加州Kaiser保險中130，000人群中研究表明每天喝1-3杯咖啡的人比不喝咖啡的人因心律失常而住院的機會少20%。這與傳統的醫囑相反，醫生常勸心律失常小喝或不喝咖啡。

 

三。帕金森病及阿爾茲海默病

 

研究結果都一致支持咖啡喝的數量越多，帕金森病的危險就越小。這似乎與咖啡因有關，但也不十分清楚。

 

許多研究表明咖啡與降低癡呆危險性有關。芬蘭及瑞典在2009年發表對1，400人20年的跟蹤調查，那些每日喝3-5杯咖啡的人，與那些不喝咖啡或偶喝咖啡的人，患癡呆及阿爾茲海默病的危險要低65%。其它研究也有類似流行病學發現。

 

四。腫瘤

 

喝咖啡有降低某些腫瘤如肝癌的危害，也有降低肝硬化的危險，但關聯性沒有以上提到的疾病關聯那麽強，也不知為什麽有這種關聯。

 

雖然上麵是流行病學發現，但實驗室也有些證據支持咖啡的功效。斯坦福大學的戴維斯(Davis)發現喝咖啡可以影響免疫係統，減輕白介素-1β產生及減輕炎症小體的基因表達量顯著減少，IL-1β的分泌也受到了抑製，即咖啡可抑製慢性炎症，從而防止以上疾病。

  

當然，咖啡也含酸，可引起胃不舒服，咖啡因可升高血壓及腎上腺素，也可致製尿作用，以致常上洗手間，少數人喝咖啡會引起頭痛。

 

那麽一杯咖啡究竟是多少呢？一杯咖啡一般定義為8盎司（約合227克。星巴克(Starbucks)大杯(Grande)咖啡是16盎司（約合454克）。

 

 

就熱卡而言，一般6盎司黑咖啡隻有7個大卡，加一半一半的creamer,多上48大卡。一勺糖再加23大卡。所以喝咖啡時不加糖及creamer 最好。

 

 

看來，咖啡對健康的利好遠大於弊，適量飲用是有益的,常常喝點咖啡吧。