台灣小吃鹽酥雞

又香、又脆、又酥、還好嫩啊，都停不下來了，真是別有一番風情的鹽酥雞呀。

做法：

去骨雞腿肉部分斜切幾下不切斷，再切成較小塊

加入蒜泥、薑碎、白米酒、台灣醬油，拌勻

一個蛋黃、鷹粟玉米粉，拌成糊，加入雞肉拌勻

一份粘米粉、二份番薯粉混合拌勻，讓每塊雞分別均勻粘上

油鍋中火，一塊塊的放入雞塊，炸2.5分鍾，取出來放一會

再放入油鍋重複炸5分鍾

趁熱撒上五香鹽，(一份鹽、二份五香粉拌勻)