童年時，阿姨帶我去南京路玩，中午時分去了一個飲食店，阿姨問我要吃什麽，我說小餛飩，阿姨給自己買了一碗蔥油拌麵，飲食店裏的人可真多，我們坐在那裏等了好久麵也沒送來，我急了說，他們肯定忘記我們了，都沒有給牌子呀什麽的。阿姨說不會的，我說你去問問呀，阿姨真的站起來去看了看又回來了，小餛飩、蔥油拌麵送來了，阿姨說那碗麵很好吃，那麽大碗，聞起來是香香的，這是我第一次看到蔥油拌麵。回到家，媽媽說回來了，我說恩就吃了一碗小餛飩，阿姨連忙過來說是她自己要吃小餛飩的。

也不知是什麽時候，自己也喜歡上蔥油拌麵了，大多數都是吃2兩的，3兩麵就嫌多了，加個醬蛋或者辣醬的。不管好店還是不好的店，蔥油拌麵的味道都做的差不多。
做法：

3根蔥，切成絲
油鍋裏加入3大匙花生油燒熱，加入蔥絲，慢慢的煎至蔥變成微黃色脆脆的

鍋裏加入2大匙老抽、1大匙生抽、1茶匙糖、3大匙水，煮開後再慢火煮10分鍾成醬汁
鍋裏清水煮開，放入手工麵條煮到水開後，大約5分鍾左右

麵條加入蔥油和醬汁，拌一拌