自從搬進了帶有一畝沙土地的房子，我們家幾乎每天都在算計著如何利用這塊地，一年四季種植最健康無汙染的蔬菜。每天早起晚歸，發酵天然肥料，半夜挑燈抓蟲子，生物療法治理紅蜘蛛。擔心雨季植物生黴菌，烈日土地幹燥爆裂，太多的擔憂，太多的不知足，太多的急躁，長而久之，內心少了安靜，自然也少了些快樂的心情。有時我在想，沒有自己種菜地的時候，20多年如一日，輕鬆快樂，不知煩惱是何物，雖然可能吃了農藥一些無形的毒，但心情一直是快樂的。身體健康和精神健康，都同等重要，這兩毒相權，真是將軍不下馬的節奏。若不能平衡隻能取其輕，要選擇快樂還是要平衡心態，那麽這沙土地應該如何管理、種植，最大化收益，才能不糾結於患得患失，使我們變得快樂如初呢。
經過了四年的摸索，終於找到了本地適宜四季的蔬菜品種，倒茬倒攏育苗間苗的生長規律。最重要的是找回了本真，和內心的寧靜。學會了隻有每時每刻的內心知足，才能常樂。大自然是自然界平衡的結果，人類隻能調整環境，協助大自然順利達到平衡。沙土地的菜園，經過了3年的整治，變成了四季更替，碩果累累的蔬菜園。同時收獲得到了延伸，最大化的給予了我成果，分享給了朋友，內心終於平靜快樂如初。 6月份時，烈日冉冉，為使苗盤找回自然界的環境，我的老公在土裏抓到數十隻蚯蚓，放入苗盤。因為蚯蚓一天能排便一個玻璃杯分量的糞便，是最好的肥料。最重要的是這裏夏天攝氏40多度，保溫保水是個大問題，我們用幾層花生殼鋪滿蔬菜根部，使得蔬菜下麵水分蒸發較慢，溫度控製在22度左右。以一個1.2＊0.4米的苗盆為例（右圖），育苗500顆，小苗慢慢長大，一邊間苗，一邊吃，最後秋天留下7顆近1米高的成筍，每一顆5人吃2頓的菜量。筍苗我認為最好吃的方法是卷花生醬。左側是冬季青筍成長過程。 右側是春季西紅柿苗育苗盒。 開春育苗，溫度是關鍵。  育苗盤最後剩下的長成的蔬菜。  育苗盤裏成長的筍。  夏天的青菜。  蔬菜成長過程  1個月到3個月。  經曆了多次失敗，終於在秋季收成了100磅的大冬瓜，筍也是一年四季的種植，隻有在秋季收成了最大棵5磅的成筍。為啥把綠菜花放在這裏，它是過冬菜，秋天種植，春天前收成的。晚了就開花了。因為有一年我在春天種的它，隨著天氣轉熱，它在3-4寸高時就有要開花的跡象，季節肯定有問題，但我還想看它長下去的樣子。你看看秋天菜花雖然菜頭很大，但中間杆和葉子比菜花大幾倍，中間杆子周圍去皮後切片，和菜花炒在一起，味道清香也不遜色。但這是葉子就老了，很硬，味道比菜花差好多，還有點澀澀的。老公看這菜花不成器，就都鏟除了，等我發現它們，一個個都躺在地邊了。心痛的我眼淚直流，把它們洗了，放在鍋裏吵了一盤翠綠的菜花苗，當我吃這個菜苗時，一股濃鬱的綠菜花清香味道，直透心底，比成熟的菜花味道濃鬱十倍，這20多棵小苗好像凝聚了20多個綠菜花的厚重精華，我慢慢品味，讓我從此喜歡上這個小苗的味道，餐桌上多了一道叫做芽苗的菜。而且四季都可以種植，不受限製，1個月以裏就可以收割。綠菜花這個聯合國命名的十大健康蔬菜之一，有喜歡的，可以隨時吃到這個味道新鮮的苗了。  芽苗菜情結。  這個100磅的大冬瓜，是無心插柳，在苗盆裏試種了2年，專心侍弄，也就10磅左右，移苗到地裏，瘋長了。也有可能種子經過了2年的優化，第三年長的最壯。第四年長的最大的是它的一半。  生菜在育苗盤裏，經過2個月，一般就會連根拔掉。認為它不會在長大。可是在過一個月，它就長到了1米多，再長1個月就開花接種了。  左：紅菜種子，中右生菜種子。菜頭2年生，春天種植，第一年秋天可吃葉子，和嫩紅菜頭。第二年秋天葉子接種，但紅菜頭就有些老了。我上網學習，紅菜頭是天然染料，就試著提取了色素，做了唇彩和水胭脂，送給我的姐妹們。收成種子也是快樂的事，一顆就接了上千個種子，分別送給了有院子的朋友，沒有院子我也勸她們用花盆種植，做一米見方的花園。希望快樂的種子，伴隨著所有的朋友們。右邊2顆生菜，是不同品種，都長到了快2米。  春天種植，夏天末收成。  春天育苗移植，夏末收成。這個葉子已經被紅蜘蛛侵蝕，用生物益蟲平衡蟲害療法，得到了整治。2000個益蟲，50美金。  四季韭菜，全年收割，沒有季節限製。節點在6月，6月前收割一茬後，減少澆水，生長2月後收成。  秋季的收成主要品種都在這裏，可以做各種喜歡的口味。完全是蔬菜本來的味道，平時所謂的美味佳饒不是一個概念。每一種蔬菜用自己的本真給了我無法用語言形容的味道。植物也是有靈性，精心的種植，每天對它唱著快樂的小曲，撫土、撿蟲、澆水，在無風無浪的環境中，我曾站在西紅柿樹前，默念你喜歡我，就點點頭，它果真5秒以後枝葉頻頻點頭。試了多次，每次都頻頻點頭。美國加州伯克利大學做過一個實驗，邀請小學生跟不同的瓶裝水講話，發現：水聽到“你好漂亮”，會呈現可愛圖案。而聽到髒話時，就呈現一片灰暗混濁。聽過一次“你好漂亮”的水，結晶勻稱。不斷聽到“你好漂亮”的水，結晶精美。後來，量子物理學證明：粒子會記憶外界的想法、語言、音樂和圖像，並通過自身變化反映出來。  冬季的蔬菜品種及收成少，適宜種植一些食葉生長期短的蔬菜。但抓住時機，盡快翻茬。在室內育苗，待長出真葉，移植室外，成活率高。  這裏芹菜是最適合冬天的氣候，生長很大，時間長，也不開花。一旦接近開春，溫度高了，就要開花接種。不想開花接種，直接剪掉花枝即可。從外葉開始收割，一層層剪下，接近中心2層即止，待長新葉，多年生植物，增加肥土、澆水即可。  無汙染的橙子全身是寶。這棵橙子樹是姐姐家的。因為樹上的橙子是酸的，所以收獲的季節，就要爛在地裏。我們摘了100多個，大概1/3了。吃了大概2個月，把它和香蕉、蘋果、還有薑打汁混在一起，居然味道獨特，受到大家喜愛。我偶然發現一個配方，橘皮可以殺滅黴菌，於是配了幾瓶殺菌劑，開春育苗翻土，派上了用場。  苦瓜是高產的蔬菜，吃起來微苦的味道，令人難以忘懷。而且沒有一種蔬菜與之抗衡。它是春天育苗定植，待開花時用公花授粉母花，半個月就成長為幼瓜，半尺長，這時最苦，如果一個藤上幼瓜較多，可以摘下部分，切片曬幹，做成“苦瓜茶”。再長半個月，成為綠苦瓜，這時苦味淡很多，做成各種以苦瓜為主的菜饒。最簡單的當然是苦瓜炒雞蛋。又過半月，苦瓜漸黃，這時的苦瓜基本沒有了苦味，一般生吃，較甜，我做的酸甜苦辣就是把它切片，拌上辣椒油，香醋。  夏天這樣的白菜如果再生長，就會長高開花變硬，隻好摘下曬幹或水燙一下冷凍。韓國的幹白菜燉豆腐的美味都知道吧。  季節的問題：冬天種植的生菜，長不大，溫度和水都不達標。  春天收的白菜。冬天沒及時吃掉，春天開花。種子不如春天的好。  冬季末開春的筍。沒有野草長的好、長得壯。不按季節種植，是絕對不行的，會浪費養料、水資源的。  冬天的菠菜不如秋天的好，秋波還是有道理的。  有一年，白菜種植太多了，開了很多白菜花，遠在北卡求學的女兒說她當時學習很累，每天吃不上飯，喝不上水，我就把白菜花都剪了，曬幹。給她衝水喝。找遍網絡沒見介紹白菜花的功效，隻得說放一塊冰糖，3-4個花，每天喝一杯，是媽媽思念你的白菜花茶。 下圖冷凍的白菜，直接開水化凍，蘸雞蛋醬或牛肉醬，原汁原味，不遜色新鮮白菜。（中國東北的白菜蘸醬）。  最後，祝所有朋友找到自己樂趣，營養均衡，健康長壽。  |
