新冠記：過年 （一）臘八粥臘八蒜

加拿大累計病例737k （+5965） 死亡18828（+206）

安省累計病例255k（+2532）死亡5724 (+92）

多倫多累計病例77870（+773）死亡2276 （+21）

魁北克累計病例 250k（+1631）死亡9142 （+0）

BC累計病例 63484（+508）死亡1128 （+9）

臘月初八煮了臘八粥。

初七的晚上，已經躺在床上了，看到微信上有人貼臘八粥的照片，又下樓去廚房裏， 白糯米，白米，十穀米，紅豆， 綠豆，薏米，紅棗， 蓮子，三四湯匙的紅糖，家裏沒有桂圓肉，揪了幾朵銀耳代替。核桃仁花生米也沒有，抓了一小把山核桃，捏碎了加了進去。 山核桃皮厚， 有點擔心煮粥是不是會口感發澀， 不好吃。 加水，電高壓鍋放慢煮檔， 設定十個小時。 

心裏的想法落了地，躺回床上一覺安安穩穩睡到天亮。 煮成的粥卻沒有想象中的好，銀耳蓮子脆生生的。 臨時起意， 食材都沒有提前浸泡，可是有慢煮鍋啊， 以前的經驗，多麽頑固的食材也扛不住十個小時的慢煮。也許是慢煮功能出了問題？ 我把粥攪和攪和，添了些開水， 雜豆檔又煮一次。成品雖然離心中的軟糯還有距離， 到底是可以吃了。 山核桃量少，沒有吃到厚皮的澀感。

詹妮說， 是八樣嗎？ 她取取舍舍，限定八樣食材，煮了正正經經的臘八粥。 回過頭去數我自己粥裏的樣數，數來數去沒數清楚， 反正不是正好八樣就是了。

珀薩的媽媽泡了一瓶臘八蒜。現在泡上，正好年三十年初一吃餃子，珀薩媽媽說。 我馬上跟風泡了一瓶，把前一陣子應急從Walmart買的鎮江香醋用了。Bill Allen還是更愛吃山西陳醋， 這瓶鎮江香醋買回來沒用兩次就被棄置一旁了。 

恩米問，臘八蒜好吃嗎？ 這個問題不好回答。我記不清臘八蒜的味道了，留在記憶裏曆久彌新的是它的色彩。在網上搜到圖片發給恩米，翠綠翠綠的蒜瓣，雪白的瓷碟，告訴她，過年時吃餃子吃大魚大肉，很解膩。

有關老家的記憶裏好像沒有臘八粥，媽媽會泡臘八蒜。 剝出的蒜瓣光溜溜地泡進醋瓶裏醋罐裏，蒜和容器都不能沾生水不能沾油。室溫存放，蒜瓣在醋裏會慢慢地變色， 最後通身是一種帶著藍色調的獨特的綠色， 很是美麗。