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這是我家泳娃們的營養餐。烹飪時間相對較長,但是時間準備時間並不長。醃製過夜的牛腩燉的軟糯,單獨吃已經就是一道很好吃的燜燒牛腩。然後再做芝士焗飯 ,味道更好吃了,泳娃們都大讚這道菜 ![](/upload/album/a4/dd/32/8e481d4a3896CR6w48xX.jpg)
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一大勺TBSP 15ml;一小勺 tsp 5ml,一杯cup 240ml 食材及醃料: 1. 三磅左右的牛腩, 浸泡幾個小時去掉血水。中間換水N次,直到水清澈。瀝幹水備用 2. 醃料:紅糖2湯勺,米酒4大勺; 醬油1/3杯,香油1大勺,鹽1小勺,蒜10瓣壓成或者切成的蒜泥,咖喱粉1大勺(也可以不放),楓糖漿1大勺,紅辣椒粉1大勺(或者根據口味調整,也可以不放),洋蔥250克切成饃或者攪拌機打成洋蔥泥,黑胡椒粉1小勺。 3. 第二部分所有材料攪拌均勻。取一平底容器,將牛腩放入,再將醃料倒入,蓋上保鮮膜。冰箱冷藏過夜醃製至少醃8小時以上。 ![](/upload/album/a4/dd/32/8e481d4a3965abDdtudr.jpg) 4. 烤箱預熱300F 5. 鑄鐵鍋底部,適量橄欖油,將醃好的牛腩肉塊,平放進鍋裏,翻煎變色後,加入2易拉罐的啤酒,然後蓋上蓋子,大火燒開 6. 放入烤箱,300F兩個半小時 7. 取出牛腩,嚐一下鹹淡,根據自己口味調味。參考分量,這一步加入鹽1小勺,翻拌一下 8. 蓋上鍋蓋,再次放入烤箱,300F一個小時,燜燒牛腩做好了
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![](/upload/album/42/59/4a/c7747ee94020TJ0jYaH9.jpg) 9. 鍋裏放入1.5大勺黃油,融化,加入海鮮菇2包(300克),翻炒到蘑菇軟身,加入1/2小勺鹽,翻炒盛出 10. 能進烤箱的容器底部放上米飯,加入燜燒好的牛腩塊,炒好的蘑菇,然後表麵撒滿馬蘇裏拉芝士Mozzarella Cheese,烤箱350F,焗烤15分鍾直到芝士融化即可
![](/upload/album/42/59/4a/c7747ee94002hot9jZfS.jpg) 11. 燜燒牛腩的分量比較大。如果油剩餘,加些土豆接著燜燒30分鍾,味道也是非常好吃的
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