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簡單的做法,驚奇的味道 ![](/upload/album/27/78/5e/8a48edca9803mz2ylbig.jpg)
一大勺 tbsp 15ml;一小勺 tsp 5ml 1. 頭天晚上:用竹簽在雞身上隨意紮小眼,這樣方便雞肉入味。然後用一包鹽焗雞粉(或者適量食鹽),均勻塗抹,按摩雞身內外,冰箱冷藏過夜 2. 第二天:準備料汁,碗裏準備兩大勺老抽;兩大勺生抽;一大勺料酒; 兩大勺蠔油; 1小勺胡椒粉(或者適量); 兩大勺蜂蜜或者楓糖漿。攪拌均勻後均勻抹到雞身上;雞肚子裏麵也可以適量抹一些; 準備一把蔥,幾片薑;塞到雞肚子裏麵 ![](/upload/album/27/78/5e/8a48edca1109u9nfo6WM.jpg)
3. 把剩餘料汁倒入裝雞的盆子裏,冰箱繼續冷藏一個小時以上 ![](/upload/album/27/78/5e/8a48edca1141KTPlV3sL.jpg)
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4. 鍋底鋪上蔥段(或者洋蔥片);再鋪上薑;把雞放入鍋裏,再把多餘的醬汁倒入。電高壓鍋“肉類”或者“蹄筋”檔(如果喜歡更軟爛的口感),程序完成以後等三十分鍾以後打開鍋蓋,用筷子在最厚的部位戳一下,能輕鬆戳入沒有血水就說明熟了。裝盤,淋上鍋裏剩餘的湯汁。 ![](/upload/album/27/78/5e/8a48edca1166M8ngkDyw.jpg)
5. 也可以改用電飯鍋燜煮一個小時以上 |