先看看，驚豔、漂亮、精致、顏色組合等等，怎麽讚美都不為過（幾張照片不能盡錄）。

冬日的悉尼周末，微微的冷風、暖暖的日光，通常忙碌了一周的人都愛縮在被窩裏睡懶覺。但我們是貪吃又早起的鳥兒，一早，就跟著車輪子直奔悉尼的環形碼頭 — 那邊，隨風漂著食物的香氣。

周末的法式美食market，以精美甜點為主，有酒、芝士、風幹香腸等其它誘人的食物，還有化妝品、禮品以及一些娛樂設施，讓人可以在此盡興一天。

這一次，我們是奔精美甜點來的。

這裏，幾乎包括了所有法式經典甜點，例如歐培拉opera、舒莢蕾souffle、慕斯mousse、勃朗峰栗子糕 mont blanc 等等，為適合market的特點，各種甜點以獨立件/塊出售，雖然價格不便宜但也可以接受。

可是，doller是有限的，美食是無限的，欲望是難抑製的，選了這款又想另一款，貪心。

我們決定這次主要品嚐慕斯，下次再品嚐另一個品種。

慕斯有很多花樣造型，每個都很亮麗都有不同的食材，還有水果、香草、果仁等等。這麽多選擇就先看外表，再看內容是否最饞的，然後買一款慢慢分享，琢磨一下食材和做法，吃完後再選另一個款式，繼續分享下去，這樣就可以多品嚐不同的慕斯。

沒有豪華的燈飾和亮麗的餐桌、碗碟，在悉尼港坐下，麵對大橋、歌劇院、輪渡、船隻和微波的海水，陽光下喝著咖啡，吃著精美的甜點，放鬆、隨意。

每個甜點的份量很少，最多隻有100g吧，價格從$10至$15不等。我們首先嚐試了那個最小的香橙慕斯mousse，僅比鴿子蛋大一點。注明成份有巧克力、橙、奶油、布朗尼、果仁等等，非常香滑而且不太甜，很好吃。

賣甜點的女士說，大和小的香橙慕斯內容有些不同。忍不住誘惑，就再買一個大的和一個脆皮橙子，原來大的裏麵有橙子粒，小的沒有。脆皮是巧克力，它使慕斯多了一份趣致的口感。

看這甜點盒子也很漂亮

吃了幾款之後，最讚的是綠蘋果，覺得是這次嚐到的慕斯中的上品。它口感特別細膩幼滑，不太甜，甜而不膩，外皮適中的薄脆上還有一層透明的啫喱，滑潤的慕斯和裏麵起沙的果醬、果粒，都在奶香中、透出蘋果和香料的清香，回旋在口腔中，使人心曠神怡，唇齒留香，由衷地灰、常、喜、歡！

後來上網看了做法，才知道綠蘋果的製作過程很複雜，從表麵啫喱到裏麵的水果，總共有 4 層，分 4 個步聚、多種食材的匯合，需要小心細致地逐一完成。製作前後共需要 4 小時，所以它們售價不低是合理的。小小的綠蘋果，讓我們在原來評價的 5 粒星上再加一粒，6星！！！

在海邊吃精美的甜點，這個周末，因為有了那些點心師們、他們把食物當作藝術來創作的結作，而變得更輕鬆、甜蜜、多彩。

Merci beaucoup！

伊迪絲.琵雅莢Edith Piaf的《玫瑰人生La Vie En Rose》