周末，朋友來串門，我就想，做什麽好吃好看，讓朋友高興沒白來。

看到後院的茶花開了，旁邊的牛油果樹上還有幾個牛油果高掛，就想用今年最後的牛油果，做個中西結合的簡易午餐，有美食有花享，給朋友一個驚喜。

第一步，用自家種的韭菜，加上葫蘆瓜(切粒)、鹹肉(Ham切粒)、兩勺子全麥麵粉、還有幾個雞蛋，如果喜歡，還可以加入一勺碎塊芝士。然後把全部食材混合，煎成韭菜蛋餅。

第二步，把一塊蛋餅放在碟子中間，放上牛油果片、小番茄，再放上另一塊蛋餅，上麵裝飾小番茄和香草或蔥花，撒上胡椒粉粒，再滳上一點高品質的意大利香醋 — 牛油果韭菜蛋餅可以上桌了！

還有牛油果青瓜雞湯(西湯)。嗬嗬，我們是先喝湯滴。(湯的做法請看下麵)

朋友吃得很開心，說韭菜蛋餅西式吃法和這款西湯還是第一次嚐到。

坐在餐桌前看著窗外晚季的牛油果和冬季的茶花，想到花了心思做的午餐，自己吃得滿意朋友更是喜歡，看來提高一下品味還是需要的。有美食的周末真好！

(這是第一次拍到牛油果和茶花在一起的照片)

**** 牛油果青瓜雞湯做法:

半個牛油果切粒，4個小青瓜(黃瓜)切碎、2條大蔥切碎、3茶匙檸檬汁，2杯雞湯(預先做好的雞湯，也可以加入一些湯裏的雞肉)，胡椒粉、鹽等調好味。

全部倒入攪拌機混合，倒入鍋裏加熱就可以，喝之前放上幾塊牛油果、香菜，成了一款美味的牛油果西湯。

貼士:

1，這款牛油果青瓜雞湯冷熱喝都可以，冷喝時加兩勺子希臘風格酸奶攪拌，另有風味。

2，如果沒有雞湯，可用鮮雞粉溶開水代替。

3，雙色湯做法：一個番茄切塊和一個已煮熟的土豆切小塊放入攪拌機混合成稠湯(不加水)，調味後倒入玻璃碗內，然後再把牛油果青瓜湯慢慢倒在上麵。番茄土豆湯比較稠，可以托起上麵的牛油果湯，如果不夠稠、太稀就和上麵的湯互相融合做不出兩色的效果了。

4，意大利香醋是Mazzetti—Balsamic Vinegar of Modena，商標上有4塊樹葉。

**** 請看有關牛油果美食的前文:

牛油果趣事，還有我的美食做法

牛油果甜品 - 香脆酥餅，杏仁糊

牛油果，我的做法好看好吃