今年澳洲的天氣是早春早暖。在春季十月，我家的牛油果樹開滿了花。這是爬梯子拍到的彩虹鸚鵡在享花：

後院的兩棵牛油果樹：一是矮種樹，二是通常的大樹，都是混合品種Hybrid。

矮種樹種了近六年。幾乎年年開花但收果沒幾個。夏季(十二月)結了近二十個拇子大的小果，但後來幾乎全落掉，到最後隻收獲三個Shepard品種的果。

大樹在春季(十月)開花早，見過有蜜蜂在花上飛舞。今年結的果比去年更多，除了雌雄花開合時授粉之外，蜜峰也有功勞。

牛油果樹雖然樹大花多，但是花型太細小，表麵看蜜峰對它們興趣不大，所以少見蜜峰，其實蜜峰工作時我們看不到，還有其它昆蟲的幫助。

在澳洲的一些農場，種牛油果樹的同時還在一定的公頃範圍內、按比例種植蕁麻植物Hives。蜜蜂特愛該植物的花，種Hives用來吸引峰群，也就是說牛油果樹結果很大程度上需要蜜峰的幫忙。當然農場大麵積種植，這樣大量密集型的花，無論怎樣都會招至蜜蜂和別的昆蟲去幫助花授粉。

這是初夏十二月中旬拍到的大樹上的小果，左邊是Hass品種，右邊是Shepard品種

夏季高溫時正是牛油果從小果向大果的生長期，雖然每天早晚給樹澆水，葉子還是給曬焦了，果也烤黑了，落果不斷。左邊是落下的Hass品種，右邊是Shepard品種，和一個雞蛋差不多大小。

樹結果太多會自然落果，水不夠或者是多雨天也會自然落果。這是夏季一月初、長得還不夠大的牛油果，看掛果上莖還是很粗壯，這是中型果，還要等一些日子。

這是二月初部份大型果，可以摘了 — 可見一些曬焦了的葉子，這個夏天太熱了，堅持每天給果樹澆水是必需的。

今年雖然經過高溫天氣、多雨天氣、被負鼠偷吃等等損失不少，但牛油果收獲比去年更多，這是運氣和努力各半而所得。

從二月中旬到今天，分了幾次摘牛油果，這是一部份收獲。

因雨水過多，有些牛油果還沒熟就出現黑塊會很快變壞，要用刀把黑色部份切去至可見幹淨的果肉，然後用溶蠟蓋上封好，待果軟熟就可以吃了。

紫薇花開時牛油果高掛。

最後捧上一碟甜酸辣醬牛油果給大家，滑口，好味好吃又簡單易做。謝謝分享！

*** 請看有關牛油果的前文：

舉起竹杆掃把，保衛牛油果

牛油果花開~~~摘牛油果啦