第一次見到Butterbeen/Golden Wax Been，是在一家蔬果店，它看上去黃油色，像四季豆，卻比四季豆貴很多，可能是不常見的豆子，顏值高就物以稀為貴吧。自已喜歡嚐試新食物，雖然它價高還是買了些蒸來吃，為的是嚐試原汁原味的口感。吃時感覺比四季豆清嫩、甜，確實有點像西人所說的黃油的香味，吃後我就直接從英文翻譯過來稱它：“牛油豆”。

自己稱它牛油豆，是不知道它的中文名，問過一些朋友也沒有答案。後來把收獲牛油豆的照片貼到家壇，得到網友的幫助找到了一些中文信息，就找到了中文名字。(家壇是個好壇子！)

Butterbeen中文譯名有：黃金四季豆、金蠟豆、黃金豆角、黃皮豆角。看到這些譯名，覺得“牛油”更貼切些，但“黃金”好象更符合咱大中華文化習俗，在這裏就叫它：“黃金四季豆”。

據說它原來是古老的蠟豆科家族成員。最早在1871年就被人推出做蔬菜之一。但不知為何它不像四季豆那樣成為家常菜？其實它是很容易種的 — 這是自己經過試種得出的結論。

吃過黃金四季豆後，就買了種子，按照說明去種。

在去年十月未(初夏)下種子，可能那時天氣暖和，一周就發芽了。看下圖：

兩周後長出兩片葉子。一直到結莢開花、至長出嫰青黃色的細豆子整個過程八、九周時間，期間隻是下了一次化肥。(注：如果是多雨天時多下一次肥)

十周後是可以收獲的黃金四季豆了。

看，這裏還藏著一對“雙胞胎”，哈！

收獲，放到廚房的桌麵 — 請留意下一帖的作法。

*** 黃金四季豆的基本信息：

從下種(春未)到收成(中夏)約十周時間就可以收獲了，視天氣變花時間稍有加減。

黃金四季豆，耐熱性強(一般適溫是20—25℃，夏季35℃以上高溫仍能正常生長。— 澳洲今夏特熱持續高溫，在上麵加塊蓋子避免熱陽直射，它長得很好喔！但是黃金四季豆卻不耐長時間霜凍。

豆類可以利用周圍大氣中的氮氣做養份，所以種時不需要多下肥料。

氮是一種營養元素，工業上可用它來做化肥。種黃金四季豆好啊，連肥料都省了不少。

謝謝分享！