姓牛的油果樹，喜歡住我家的後院。它長得五大三粗，虎背熊腰，今年一口氣掛上了近百個沉甸甸的果。牛油果豐收了我就想著，怎樣換個吃法，讓這些生時堅硬如石、熟了就像軟柿子的果一個也不放過、全部入肚。本來嘛，牛油果就像香蕉木瓜之類的，最好的吃法就是鮮吃，不合適蒸煮煎炸等等。既然擺在麵前有那麽多牛油果，不仿仼性一下，換個花樣來吃。

這是其中的三款，能出廚房能進廳堂，好看好吃！

上款量適合2至3人。可放豬肉未等其它肉類替換。鹹肉Ham己有味就沒有放鹽，吃前下一點生抽(醬油) 。以個人口味加減。

上款中間是用辣椒醬點綴。鹹肉Ham可仼意卷入青瓜、西葫蘆瓜等個人喜好蔬菜，香菜也可改用蔥、元茜、百裏香Thyme和九層塔Basil等等。

這款牛油果伴三文魚飯，做法容易：

先炒軟紫洋蔥粒、紅羅卜粒，再加入一個切小塊的蕃茄、葫蘆瓜粒，少許鹽，中火炒2至3分鍾，再加入米飯伴均。最後放入熟三文魚肉(本人喜歡加一點生抽醬油)。

把做好的炒飯拌上熟三文魚肉，放上牛油果粒和碎香料、胡椒粉(喜辣者加辣)，Done！

***** 做完了這帖子，我把樹上最後的幾個牛油果摘下，看著滿樹綠葉，希望朋年再見果滿樹！