上世紀70年代在國內的食堂裏曾出現過一台解放食堂工作人員工作量的機器-------餃子機。它把餃子餡和和好的麵團分放在兩個“鬥”裏麵，開動機器後，餃子便從一個出口絡繹不斷地下到大鍋裏。煮開後一並撈起，賣出。

它既幫助食堂工作人員減輕了工作量，也為單位工作人員提供了源源不斷的美食。是許多餃子愛好者的福音。

我也是愛好者之一，經常在中午時候吃這些不常在家裏吃到的美食。

不知怎麽的，有一段時間一到晚上6-7點鍾，肚子就會劇痛，拉稀。開始時不以為然，覺得可能是偶爾為之。可是幾次發作以後就覺得這絕非正常。回想半天，覺到會不會與吃餃子有關。哈！簡直是天方夜譚，餃子？

是與不是，還是做個人體實驗吧！我間隔性地吃了幾次食堂的餃子，果然哪天我中午吃了餃子，晚上就一定會拉稀。實驗成功！結論讓人難以接受。為什麽？

仔細分析下來，下到鍋裏的餃子有先有後，先下的餃子煮的時間長，熟了。但是後下的餃子，煮的時間相對較短，有可能還沒有熟。我的運氣不錯，每次都能中“獎”，吃上了裹有生肉的餃子，引起腹瀉。知道原因以後我就再也不吃機器下的餃子以絕後患。

但是後遺症已經留下。每次吃到不熟的葷食，就有可能導致腹瀉。
但是也有例外，烤牛排，淌著血水的，沒問題。生菜沙拉，沒問題。有一次買到披薩，不知怎麽地拉稀了，從此不再光顧這家披薩店。
不知道朋友們誰有相似的經曆。無論如何，我的經驗告訴自己，不要進食生的食品，尤其是肉類的。