山寨光明邨的鮮肉月餅

上海淮海路上有一家天天排隊的店家，叫光明邨大酒店。

它家的熟食、點心和炒菜都很受歡迎。

其中最著名的是鮮肉月餅：

平時天天排隊；中秋節的時候要排隊三、四個小時才能買到。

可見鮮肉月餅受歡迎程度

為了做像跟光明邨一樣的鮮肉月餅，這次用平底鍋來烘烤鮮肉月餅……

月餅在平底鍋裏低溫慢慢烘烤

翻麵直到月餅二麵上色、月餅側麵變白

把烘烤好的鮮肉月餅拿給先生吃，先生吃了說：咪道不錯！

鮮肉月餅的配方：

油皮

中筋粉125克

豬油45克

麥芽糖 16克

溫水 40克

油酥

中筋粉75克

豬油38克

小包酥的方法做八個

有興趣的朋友可以做起來