秋天的BC產蘋果上市了，煲一煲新鮮蘋果湯潤心潤肺，大人小孩皆得益。尤其是幼兒心肺功能尚未發育成熟，需要細心調理嗬護以抵抗秋冬流感季節。小兒幼小時經常喝的保健湯水，煲到軟爛的蘋果和豬腱也容易吸收。

1. 蘋果4個洗淨去蒂去核，無花果幹6粒，南北杏仁2至3湯匙用溫水泡10分鍾鍾待用。

2. 貴妃豬腱（也可以用其他瘦肉，但肉質較粗）1磅汆水待用。

3. 湯鍋中加入10碗水煲滾後將1和2放入大火煲滾後轉小火煲1.5小時。

4. 大人飲加一點鹽，幼兒不加。可在冰箱存放3天。