廣東早茶----牛肚
文章來源:
自由自在生活
於
2015-04-29 17:10:48
我這兒隻有一家廣東早茶店 (Dim Sum)。每次去吃總會點牛肚,有點甜,有點辣,還飄著豆豉和蘿卜香味。可是一份還不夠塞牙縫的。後來就自己山寨了。
今天買了兩磅多牛肚(honey cone),切成長條。
放清水燒開,把水倒掉,洗幹淨牛肚。再放水漫過牛肚,加蔥,薑,墨西哥辣椒,酒,豆豉和糖。
水燒開後轉小火,3小時後加蘿卜。蘿卜切成滾刀塊。
今天買的蘿卜又水又甜,一邊切一邊吃。蘿卜放進去再燒25分鍾就好了。看看成品,
再來張近照,
謝謝觀看!