都說多吃粗糧好,學來一個涼拌玉米麵條,真的很好吃啊。 簡單說說材料和做法: 材料: 1。玉米麵(也叫苞米麵)半磅; 2。All Purpose麵, 玉米麵的2/3; 3。黃瓜一條,西紅柿若幹;都切丁; 4。蒜泥, 鹽,生抽,雞精,老陳醋, 各若幹,看自己口味吧; 做法: 1。因為玉米麵不夠粘,所以攪拌的時候用開水燙一下,半熟了,粘性就大了,好做了。 然後把All Purpose麵和燙好的玉米麵攪拌在一起,加點鹽,和成麵團。 2。把麵團搓成條,在麵板上壓扁,大約一公分厚,然後切成條。 3。燒一鍋水,水開了後把麵條一根根下進去,不要下台多,攪拌一下;開了鍋後煮3分鍾左右,撈到涼水裏泡著。 4。把泡涼的麵條拿出來用橄欖油拌一下。 5。切好的西紅柿黃瓜丁加蒜泥,雞精,生抽,老醋攪拌好,嚐嚐鹹淡,適合自己的口味, 6。然後把煮好的玉米混合涼麵到進去拌一下 很好吃的哈~~~ |