海外華人喜歡吃豌豆苗，不少美國人也喜歡吃豌豆苗。不過，吃過蠶豆苗的華人不多，吃過蠶豆苗的老美就更少了。因此，在今年冬天，我帶著種菜班的小夥子大姑娘種了豌豆苗和蠶豆苗。

先種豌豆苗。我們用的豌豆是網上買的一大包，一共5磅。我們用塑料托盤育豌豆苗。塑料托盤兩個一套，一個有漏水孔，一個沒有漏水孔。在有漏水孔的托盤裏裝1/3潮濕的育苗土（potting mix），然後放到沒有漏水孔的托盤裏。沒有漏水孔的托盤的目的是接住漏下來的水，保持第一個育苗托盤裏的育苗土的潮濕。

在育苗土上撒豌豆， 豌豆是否浸水區別不大。撒好豌豆之後，蓋一層育苗土，然後噴水。在接下來的幾天裏保持濕潤，但又不能讓豆子泡水。泡水的種子不能呼吸，過幾天就腐爛了。

再種蠶豆苗。種蠶豆苗和種豌豆苗的程序完全一樣。我們用的蠶豆也是網上買的前一年的豆子。蠶豆的英文叫做faba bean, fava bean或者叫做broad bean。蠶豆又叫羅漢豆，就是孔乙己愛吃的那種茴香豆。前幾年去紹興旅遊的時候去鹹亨酒店吃過茴香豆，還學著孔乙己喝了 一碗黃酒。

在美國，大的蠶豆太貴，所以我們用的是小號蠶豆。小號蠶豆在美國是用來做綠肥或者喂牲口的。牲口能吃的東西，人為什麽就不能吃呢？其實，用大蠶豆和小蠶豆種的蠶豆苗味道是一樣的。因此，發豌豆苗的話，我覺得還是小蠶豆更經濟實惠。

豌豆和蠶豆種下去之後，注意保濕。過14天左右，豆苗就可以采摘了。收獲豆苗時，溫室裏充滿了小夥子大姑娘們的歡聲笑語。
---------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------
【博文自薦】
庭院種菜：老農民給種菜初學者的8點忠告
庭院種菜：塑料盆裏種的蔬菜，有毒嗎？
---------------------------------------------------------